Jeg er besatt av gresskarpai. Jeg spiste en gang selv en hel gresskarpai til frokost. Og heldigvis er jeg ikke alene i min besettelse. Libby's (den største gresskaravleren i USA) anslår at 50 millioner gresskarpies blir konsumert i USA hvert år. I tillegg: over 10 000 stykker gresskarpai ble sporet på SIMPLEASLIFE.COM er gratis Calorie Tracker under Thanksgiving uke i fjor. Nå er det dedikasjon!
Siden jeg har jobbet på SIMPLEASLIFE.COM, har min filosofi mot mat endret seg litt. I år har jeg sikret seg å spise rundt 80 prosent Paleo. Kanskje jeg har blitt påvirket av å lese hundrevis av kommentarer skrevet av de mange SIMPLEASLIFE.COM-brukere som er lidenskapelig om fordelene med Paleo dietten. I tillegg har jeg blitt enda mer forsiktig med å unngå å kjøpe hermetikk, med mindre etiketten eksplisitt sier at kanens liner er BPA-fri, og dette er helt sikkert På grunn av de mange artiklene om giftstoffer i pakkede matvarer har vi redigert og publisert på denne nettsiden.
På samme måte som mine tidligere gresskaroppskrifter, serveres denne gresskarpinen opp med sans skorpe. Dette er fordi - som jeg sa før, og jeg vil si mange ganger igjen - hvem trenger skorpe, egentlig, når du har krydret og litt søt gresskar ?! En bit av skorpe er en bit av bortkastede kalorier fordi jeg egentlig vil ha en annen bit av glatt og deilig gresskar.
Paleo dietten har spiket interesse i de siste fire årene. Hvis du tror jeg gjør dette opp, sjekk ut dette diagrammet som viser trenden i Google-søk på begrepet de siste årene. Hvis du ikke spiser på en Paleo-plan, er det sjansen for at en av vennene dine eller slektninger som kommer over til feriemiddag, kan være.
For å gjøre denne oppskriften Paleo (og gluten-og-melkefri), gjorde jeg litt forskning og la til en hemmelig ingrediens for å erstatte fett meieri. Denne ingrediensen kan overraske deg. (Det var definitivt overrasket meg!) Men det gir gresskarpai den rike kremmen og glatt tekstur vi alle vil ha. Den hemmelige ingrediens ingrediensen er ... mutter smør! Legg merke til at jeg ikke sa peanøttsmør, da peanøtter er belgfrukter og som sådan ikke betraktes som Paleo.
Denne velsmakende behandle klokker i på mindre enn 200 kalorier! Fotokreditt: SIMPLEASLIFE.COM Crustless Paleo Pumpkin Pie
Denne gluten- og meierifrie, skorpeløse Paleo-gresskarpien ble inspirert av The Best Paleo Pumpkin Pie-oppskrift laget av Sarah Ballantyne, også "The Paleo Mom." Tilpasningene jeg gjorde til Sarahs oppskrift involvert ved hjelp av en ferdiglagd syv mutter og frøsmør i stedet for å blande rå cashewnøtter og valnøtter, legge til et ekstra hele egg og den essensielle handlingen å fjerne skorpe!
Denne skorpe-mindre versjonen kommer inn på 182 kalorier, 8 gram fett, 22 gram karbohydrater og 5 gram protein. Det er lavere i fett og lavere i sukker enn din gjennomsnittlige gresskarpai. Og det er deilig. Du kan se hele oppskriften ernæringsinformasjon i SIMPLEASLIFE.COMs gratis kalori Tracker.
Prep tid: 10 minutter
Matlagingstid: 40 minutter
serverer: 8 porsjoner
Serveringsstørrelse: Ett stykke skarefri kake drizzled med kokosnøtter eller kokosnøtt "piskekrem" eller pekannøtter.
ingredienser
- 1 3/4 kopper (15 gram) organisk gresskar
4 hele egg 4 ss NuttZo kremaktig peanøtterfri Seven Nut & Seed Butter
1/2 kopp økologisk lønnesirup 1 ss rå honning
2 ts bakken kanel 1 ts bakke muskatnøtt
1 ts bakken ingefær 1/2 ts bakkeklær
1 ts kokosnøttolje 8 hele pekannøtter
Veibeskrivelse
1. Forvarm ovnen til 350 grader og smør 8? 8 Pyrex-pan med kokosnøttolje.
2. Smør eggene i en stor bolle.
3. I medium bolle kombinerer gresskar, Nuttzo-ikke-peanøtterøt og frøsmør, lønnesirup, honning, kanel, muskat, ingefær og nellik.
4. Brett gresskarblandingen med eggene og bland den til jevn konsistens.
5. Hell gresskarblandingen i smurt pyrex og kok ved 350 grader i 40 minutter.
6. La avkjøle helt før du spiser.
7. Om ønskelig, pynt med pekannøtter på toppen.
Hvis du er gresskar-besatt som meg og trenger noen flere gresskarbehandler i en klemme, sjekk ut noen av mine andre oppskrifter:
Glutenfri Paleo Pumpkin 2-Minute Mikrobølge Muffin
Hjemmelaget Gresskar Spice Latte
4 Yummy 175-Calorie-or-Less Crustless Pumpkin Treats
Hva tror du?
Elsker du gresskar så mye som jeg gjør, eller er du (gisp!) En av haterne? Er du paleo, glutenfri, veganer, vegetarianer eller en av de (nå sjeldne!) Folk som spiser alle slags matvarer uten kostholdsbegrensninger? Vil du prøve denne oppskriften, eller noen av mine crustless gresskar dessertoppskrifter fra forrige år? Sporer du kaloriene dine med jevne mellomrom, og planlegger du å spore kaloriene dine på Thanksgiving?
