Rice crackers, som heter Sembei i Japan, er blant de vanligste snacks i japansk mat. Kakkene er laget med base ingrediensene ris, olje og salt, men kan komme i flere smaker som svart sesam. Rice crackers forsyner små mengder protein og de har lite fett, noe som betyr at de kan ha et sted i din sunne spiseplan.
Kalorier, fett og andre grunnleggende
En 28 grams servering av japanske riskakkere, som er lik omtrent 16 stykker, inneholder 110 kalorier og 1 gram fett. Ikke noe av fettet i riskakkene er mettet fett. Å begrense hvor mye mettet fett du inkluderer i ditt daglige kosthold, er en god måte å beskytte hjertets helse og redusere risikoen for hjerneslag. Det samme serverer forsyner 2 gram protein, noe som er litt mer enn 4 prosent av de 46 gramene kvinner trenger hver dag, og litt mindre enn 4 prosent av de 56 gramene menn krever på daglig basis.
Natriuminnhold
Salt er en av de få ingrediensene i japanske riskakkere, og det tilsetter natrium til snacks. En 16-delt servering av japanske risekjeksjoner inneholder 75 milligram natrium. Det betyr at 5 prosent av de 1500 mg natrium du bør gjøre som din daglige øvre grense, som foreslått av American Heart Association. Ved å holde fast ved denne anbefalingen kan du redusere risikoen for hjertesvikt, hjerneslag, nyresykdom og magekreft, noterer AHA.
Hva mangler
Japanske riskakkere inneholder ingen fiber. Kvinner må inkludere 25 gram fiber i deres daglige kosthold, og menn bør sikte på 38 gram hver dag. Fiber fremmer normal fordøyelse, bidrar til å forhindre forstoppelse og reduserer risikoen for visse helseproblemer som hjertesykdom. Japanske riskakkere leverer ikke viktige vitaminer og mineraler som kalsium, jern og vitamin A og C heller.
Rice Crackers i kostholdet ditt
Bare fordi japanske riskakkere ikke leverer mye i veien for vitaminer og mineraler, betyr det ikke at du ikke kan inkludere dem i din sunne spiseplan. De har lite fett, noe som gjør dem til en god matbit, men par dem med de riktige ingrediensene, slik at du fortsatt får næringsstoffene de mangler. Topp hver krakker med et stykke fettfattig ost for å legge til protein og kalsium eller magert kylling for å legge til protein og jern. Spred riskakene med lavt fett kremost og topp dem med mangostumper for å legge til vitamin A og C, samt kalium. Dip ris kjeks i lavnatrium bønne dukkert som en sunn måte å inkludere fiber i snacken din.
