Melk er full av essensielle vitaminer og mineraler. Den er tilgjengelig i flere former, fra fettfri til fullmælk. Alle varianter av melk gir gunstige næringsstoffer, men hele melk har mer fett og kalorier. Du trenger tre kopper eller ekvivalenter av matmelk hver dag for et sunt balansert kosthold, foreslår MyPyramid.gov.
Vitaminer og mineraler
Melk er best kjent for sin evne til å holde beinene og tennene sterke. Mineraler som kalsium, fosfor og kalium, samt vitamin D, finnes alle i melk. Kalsium gjør ikke bare beinene dine sterke og harde, det hjelper også blodstrømmen og lar nervene bære meldinger til og fra hjernen. Vitamin D hjelper med absorpsjon av kalsium. Om lag 85 prosent av fosforet i kroppen benyttes i bein, men resten av det gir struktur til cellemembraner og bidrar til å gi energi til alle celler, forklarer Linus Pauling Institute. Kalium er avgjørende for hjertefunksjon, samt muskel- og skjelettbevegelse. Du trenger 1000 mg kalsium, 600 IE av vitamin D, 700 mg fosfor og 2000 mg kalium daglig. Næringsinnholdet varierer ut fra hvilken type melk du har.
Helmelk
Hele melk er 3,25 prosent fett. En 8 oz. glass gir 150 kalorier, ca 8 g protein, 8 g fett og 11,5 g karbohydrater. Mer enn halvparten av fettet i fullmælk er mettet, noe som kan øke risikoen for LDL-kolesterol, noe som fører til hjertesykdom, forklarer Mayo Clinic. Denne serveringen gir 276 mg kalsium, 124 IE vitamin D, 205 mg fosfor og 322 mg kalium.
Lettmelk
Redusert fettmælk har 1 til 2 prosent totalt fett. Hver 8 oz. glass inneholder ca 120 kalorier, 8 g protein, 4 g fett og 11,5 g karbohydrater. I tillegg gir denne serveringen 293 mg kalsium, 120 IE vitamin D, 224 mg fosfor og 342 mg kalium, rapporterer USDA.
Skummet melk
Skummet eller fettfri melk har mindre enn .5 g fett per porsjon. Hver 8 oz. glass har rundt 90 kalorier, 8,5 g protein og 12,5 g karbohydrater. I tillegg gir det 316 mg kalsium og 120 IE vitamin D. Skummet melk er rik på fosfor og kalium; en servering inneholder 255 mg fosfor og nesten 420 mg kalium.
