Jo mer hele korn du spiser, desto lavere er risikoen for type 2 diabetes, kreft, hjertesykdom og fordøyelsesproblemer, rapporterer Harvard skolehelse. En helkorn inneholder alle tre deler av hvete kjernen: endospermen, klitten - kjernens ytre lag - og kimen, kornets embryo. Du kan få både hvetekim og hvetekli separat. Legg dem enten til tilberedt eller kaldt frokostblanding, som erstatning for noe av melet i bakt varer eller bland dem i bakken kjøttretter for ekstra ernæring.
fett
En 1 ounce servering av ristet vanlig hvetekim inneholder 108 kalorier, med 27 kalorier levert av 3 gram totalt fett, inkludert 0,5 gram mettet fett. Den samme serveringsstørrelsen på ristet hvetekli inneholder 57 kalorier, med 1,5 gram fett og 0,2 gram mettet fett for totalt 13 fett kalorier. Begge er en god kilde til poly- og enumettede fettstoffer, og inneholder heller ikke kolesterol eller transfett.
karbohydrat
Hvetekim har 14 gram karbohydrater i hver 1 ounce servering, mens hvetekli inneholder nesten 17 gram per ounce. Begge er også tette med løselig og uoppløselig fiber, selv om hvetekli har en høyere konsentrasjon av begge. En enkelt 1-unns servering av hvetekli inneholder 11,8 gram fiber, eller ca. 42 prosent av en kvinnes anbefalte daglige fiberinntak og 32 prosent av en manns. Hvetekim har en liten mengde enkle sukkerarter; hvetekli har ingen.
Protein
Hvetekim og hvetekli er rik på protein: Hveteklær inneholder 5 gram pr. Ounce og hvetekim leverer 8 gram pr. Ounce. Å spise en servering av hvetekim oppfyller 17 prosent av en sunn kvinnes daglige proteinbehov, mens klanen oppfyller ca. 11 prosent av proteinets RDA. Hvetekim gir en mann 14 prosent av sitt daglige krav per gram og hveteklær vil levere 9 prosent per unse.
Vitaminer
Hvete klid og hvetekim inneholder høye nivåer av B-vitaminer, inkludert riboflavin, pantotensyre, vitamin B-6, folat og tiamin. Hvete kli er rikest i niacin: Den er 5,8 milligram per unse oppfylle 41 prosent av en kvinnes RDA og 36 prosent av en manns. Hvetekim har mer tiamin. Hver 1-unse servering inneholder ca 0,5 milligram, som gir minst 41 prosent av en voksendes daglige krav.
mineraler
Både hvetekim og hvetekli er gode kilder til mangan, med hver inneholdende langt mer av mineral per unse enn tilstrekkelig inntak for menn og kvinner. Hvetekim og hvetekli er også høy i jern, kobber, sink og magnesium. I tillegg inneholder hvetekim 33 prosent av RDA av selen for voksne.
