Ifølge United States Department of Agriculture, er kylling tøt opp på bare tre måter: i mikrobølgeovn, i kaldt vann eller i kjøleskapet. Av disse er mikrobølgeopptining den raskeste metoden. Vurder de ulike metodene nøye og planlegge fremover, da hver har forskjellige fordeler og ulemper. Å tine kylling på riktig måte er kritisk, da kyllingen må holdes på en sikker temperatur under opptining. Forkert opptining av kylling kan forårsake alvorlig matbåret sykdom.
Tining i mikrobølgeovn
Trinn 1
Pakker kyllingen ut av emballasjen før den tines i mikrobølgeovn, som plast, Styrofoam og annet emballasjemateriale kan påvirke smaken og kvaliteten på kyllingen. Visse plaster er usikre og kan smelte. Legg kyllingen på en mikrobølgeovn eller skuff.
Steg 2
Tørk kyllingen i henhold til anbefalingene i mikrobølgeovnen din. Opptiningstiden avhenger av størrelsen og kraften i mikrobølgeovnen og størrelsen på kyllingen du tiner. For eksempel tine kyllinglår eller bryster raskere enn en hel kylling. Still inn timeren tilsvarende, og ikke la opptining av kylling i mikrobølgeovn.
Trinn 3
Kok mikrobølgeovn-tint kylling umiddelbart, da kyllingen ofte begynner å lage mat under opptining. Ikke frys kyllingen etter tining i mikrobølgeovnen, med mindre du lagker den først.
Tining i kaldt vann
Trinn 1
Tin kylling i kaldt vann hvis du foretrekker å ikke tine kyllingen i mikrobølgeovn. Annet enn mikrobølge-tining, kaldt vann er den raskeste måten å tine kylling på.
Steg 2
La kyllingen stå i den originale lufttette emballasjen. Alternativt kan du fjerne kyllingen fra butikkemballasjen og plassere den i en lufttett plastpose.
Trinn 3
Fyll vasken eller et stort basseng med kaldt vann og legg kyllingen inn i den. Tøm vannet hvert 30. minutt og fyll på vasken eller bassenget med fersk, kaldt vann.
Trinn 4
La kyllingen stå i kaldt vann til det er opptining. Tillate to til tre timer for en hel kylling som veier ca. 3 til 4 kg. og omtrent en time per pund for kyllingedeler, for eksempel bryster eller vinger. Ikke frys kyllingen tint i kaldt vann.
Tining i kjøleskapet
Trinn 1
Planlegg deg hvis du velger å tine kylling i kjøleskapet. Mens opptining av kylling i kjøleskapet er trygt, er det den tregeste metoden. Tillat en hel dag opptiningstid for hver 5 kg.
Steg 2
Legg kyllingen på et brett. Som kyllingen tiner, vil det dryppe, og drippingene kan forurense andre matvarer. Kyllingen kan sikkert forlates i butikkemballasjen under opptining av kjøleskap.
Trinn 3
Bruk kyllingen innen to dager. Kylling tint i kjøleskapet er trygt å refridere.
Ting du trenger
- Mikrobølgeovnssikker skuff eller plate
- Luktet plastpose
- Vask eller vask
- Brett
advarsler
- Forhindre kontaminering ved å rengjøre og rense arbeidsflaten og verktøyene etter tining eller arbeid med kylling for å forhindre forurensning. Vask tallerkener, verktøy og benkeplater med varmt såpevann, og følg deretter opp med en blanding av 1 ts. Husholdnings blekemiddel kombinert med 1 quart vann. Vask hendene med varmt såpevann.
