Manchego er et spesifikt utvalg av spansk ost som er laget av fåremelk. I La Mancha-regionen i Spania bruker ostebutikker gressformene til å avtrykke et zigzagmønster på ferdig Manchego-ost. Andre varianter av fårmelkost er kjent som "Manchego inspirert" eller "Manchego-stil", men produseres utenfor La Mancha-regionen.
Ernæringsfakta
Manchego-Cheese.com sier at en 1 oz. servering av osten har 20 mg kolesterol, 150 mg natrium, 300 mg kalsium, 7 g protein, 150 IE vitamin A, ingen karbohydrater, fiber eller sukker og 7 g totalt fett, hvorav 5 g er mettede.
kalorier
En unse Manchego-ost har ca 90 kalorier, hvorav 70 prosent kommer fra fett og 30 prosent kommer fra protein. En større mengde av osten, 100 g, har 320 kalorier, noe som viser at serveringsstørrelsen kan gi stor forskjell i ernæringstall for osten. Tilsetninger og akkompagnement er også fakta; Å spise en unse Manchego-ost med en tykk stykke brød, for eksempel, kan legge til 100 kalorier eller mer til summen.
Smak
Manchego ost har en salt smak fordi osthåndverkere gni ferdigproduktet med grovt salt eller suge det i saltet vann før det sendes ut for å selge. Osten i seg selv er buttery, aromatisk og "litt pikant", med en ettersmak av fårmælk, sier Manchego-Cheese.com, som anbefaler å parre osten med soltørrede tomater, oliven, crusty brød, frukt, tørr sherry eller rødvin .
Alternatives
Ingen annen ost har den presise smaken, teksten og utseendet til Manchego, men hvis du ser på vekten din eller har spesielle kalorihensyn, kan det være klokere å velge et alternativ med en mer tiltalende ernæringsprofil. Prøv en fettfattig eller redusert fett av fårmelk for lignende smak, eller bare server deg en veldig liten del av Manchego med kalorier med lavt kaloriinnhold, som friske fruktskiver og fullkornsprakkere.
betraktninger
På grunn av det høye fettinnholdet, er Manchego-ost ikke sannsynlig å gjøre strenge dieters noen favoriserer. Osten passer i gruppen "Meieriprodukter" av det amerikanske departementet for jordbrukets MyPyramid, som også anbefaler daglige porsjoner av hele korn, frukt, grønnsaker og magre proteiner - selv om spiseplanen anbefaler at forbrukerne velger fettfattig eller fettfri meieri for de fleste helsemessige fordeler. Hvis vekttap er målet ditt, kan du prøve å spise Manchego-ost i moderasjon og som en del av en balansert, kalorifattig diett av mer næringsrik mat.
