I 2000 vedtok American Heart Association nye retningslinjer for kostholdsforbruk av omega-3 fettsyrer. Den ideelle organisasjonen, som har som mål å formidle informasjon om hjertesykdom og hjerneslag, baserte sin posisjon på bevis på at omega-3 fettsyrer - som finnes naturlig i mange arter av fisk og i enkelte plante- og nøtteroljer - bidrar til å redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom og slag.
Funksjoner av Omega-3 fettsyrer
Omega-3 fettsyrer er flerumettede fettsyrer som er avgjørende for menneskers helse og utvikling. Det er to diettkilder til omega-3 fettsyrer: marine matvarer og frø og nøtter. Laks, sild, ørret, bluefish og sardiner inneholder eicosapentaensyre, eller EPA, og docosahexaensyre eller DHA. Canola og linfrøoljer, linfrø og valnøtter inneholder alfa-linolensyre, eller ALA. EPA og DHA dominerer i det menneskelige netthinnen og hjernen fordi de styrer aktivitetene til retinale celler og nevroner. Omega-3 fettsyrer fremmer kardiovaskulær helse ved å redusere blodplateaggregasjon og betennelse. Kronisk eller lavverdig betennelse er en klinisk funksjon av fedme, metabolsk syndrom og diabetes - som alle er faktorer som øker risikoen for hjertesykdom og hjerneslag.
Matbaserte retningslinjer
De reviderte American Heart Association retningslinjene markerer viktigheten av et sunt kosthold og opprettholder optimal vekt for å redusere risikoen for hjertesykdom og hjerneslag. Organisasjonen anbefaler sunne individer å spise to porsjoner fettfisk per uke, og anbefaler også å spise vegetabilsk mat som er rik på alfa-linolensyre.
For personer med en kjent historie med hjertesykdom, anbefaler AHAen å ta rundt 1 totalt gram EPA og DHA hver dag. Dette kan hentes fra oljeholdige fisk eller fiskeolje kosttilskudd, dersom legen godkjenner.
De med høyt triglyseridnivå anbefales å ta 2 til 4 totalt g EPA og DHA under en legeomsorg - et inntak som kan føre til en reduksjon i triglyseridnivået på 20-40 prosent, ifølge forskningen publisert i 2003 i journalen "Arteriosklerose, trombose og vaskulær biologi." Forskere advarer om at å ta høyere doser f disse omega-3 fettsyrene kan føre til overdreven blødning.
Fiskeolje
Ifølge studieresultater rapportert i 2010 på American Heart Association's Scientific Sessions, var det ikke bedre å ta omega-3 fettsyre i kapselform enn en placebo ved behandling av atrieflimmer, en risiko for hjerteinfarkt og slag. Atriell fibrillering er et unormalt hjerteslag der hjertets overkamre diver i stedet for å slå effektivt for å flytte blod inn i de nedre kamrene.
En gruppe pasienter med atrieflimmer fikk 4 g omega-3 kapsler per dag, og en annen gruppe fikk placebo i 24 uker. Forskere fant at omega-3-tilskudd var ineffektivt ved behandling av atrieflimmer.
advarsler
U.S. Environmental Protection Agency advarer mot overdreven forbruk av tunfisk, hai, sverdfisk, kongmakrill og tilfisk på grunn av deres høye kvikksølvnivå. Kvinner som er gravide eller ammende og små barn bør unngå å spise disse fiskene helt. Byrået gjør oppmerksom på at å spise to måltider hver uke - ca 12 gram totalt - av sjømat som laks, steinbit og reker er akseptabelt. Ta kontakt med lokale myndigheter om sikkerheten til fisk fanget i ditt område.
