Røde druer er laget til rødvin, druesaft, syltetøy og gelé, eller bare nytes friskt av vintreet. De lager en kalori, næringsrik matbit. Røde druer og mange andre mørkhudede varianter inneholder mange forbindelser som gir mange helsemessige fordeler. Røde druer pleier å være ganske søte, selv om farge og modenhet er viktige faktorer.
Røde druer
Alle bord-, vin- og raisin-druer kommer fra samme familie og vintreetes ætt, selv om det finnes mer enn 60 forskjellige arter og bokstavelig talt tusenvis av druesorter, ifølge "Superfoods: The Healthiest Foods on the Planet." Bord, vin og rosin druer kommer i alle farger, inkludert rødt. Røde borddruer er ofte større i størrelse, frøfri og har relativt tynn hud. I motsetning til dette er rød druer brukt til vinproduksjon vanligvis mindre, inneholder frø og har tykkere hud. Røde, grønne og lilla druer er de vanligste konsumerte farger i USA, selv om det også finnes gule, svarte, blå og rosa varianter.
Helsefordeler
Røde druer inneholder en rekke phytonutrients som har blitt godt undersøkt og erklært gunstige for helse. Kanskje den mest kjente er resveratrol, som er en kraftig antioksidant som hovedsakelig finnes i mørkfarget druer, men også i frø og kjøtt i mindre mengder. Anti-oksidantegenskapen til resveratrol og andre flavonoider i røde druer har vist seg å effektivt eliminere frie radikaler og redusere vevskader og aldring, noe som stimulerer immunitet og reduserer risikoen for kardiovaskulære sykdommer og enkelte typer kreft som bryst, prostata og kolon, i henhold til "Natural Standard Herb & Supplement Reference." Som en generell regel, jo mørkere hudfargen på druen, desto mer resveratrol inneholder den. Videre inneholder røde druer og andre farger melatonin, som er et hormon som regulerer søvnsyklusen og påvirker mange andre hormoner.
Plukker søte varianter
For å få de mest smakfulle røde druer med de høyeste konsentrasjonene av antioksidanter og næringsstoffer, velg alltid de som er fullt modne, som ser klumpete ut og rynkerfri. De bør være godt festet til en sunn stamme og ikke lekke noen juice. Den primære måten å forutsi sødhet av druer er via farge. Røde druer skal være dyprød i fargen for de fleste søthet, selv om søthet også varierer etter arter. Røde druesorter kjent for søthet inkluderer keiser, kardinal, monukka og kloden. Hvis du kjøper noen røde druer fra kjøpmannen og finner de ikke er søte nok til ganen din, la dem modne en dag eller to på vintreet. I motsetning til noen andre frukter, vil druer ikke modnes lenger når de er fjernet fra vintreet.
Forsiktighetsregler
Alle varianter og farger av konvensjonelt dyrkede druer har konsekvent høyere nivåer av plantevernmidler i forhold til andre frukter og de fleste grønnsaker. Derfor er det viktig å vaske alle druer kjøpt fra kjøpesenteret, selv om de har en økologisk etikett. Det er noen naturlige plantebaserte tilsetningsstoffer som kan legges til vann for druer og andre produkter for å suge inn. Disse tilsetningsstoffene bidrar til å bryte ned pesticidforbindelsene knyttet til produktet.
