Du har sikkert hørt at hvitløk har helsemessige fordeler, inkludert evnen til å senke kolesterol og redusere høyt blodtrykk. Det du kanskje ikke vet er at hvordan hvitløk er forberedt saker. Rå hvitløk er den beste kilden til antioksidanter som er ansvarlig for grønnsakens helsemessige fordeler. Rå hvitløk kan imidlertid også forårsake fordøyelsesproblemer, inkludert oppblåsthet, for noen mennesker.
Hvitløk Allergi eller intoleranse
Hvis du har en intoleranse eller allergi mot hvitløk, kan å spise rå hvitløk føre til en rekke symptomer, inkludert fordøyelsessykdom som oppblåsthet. Overdreven gass produsert i fordøyelseskanalen kan få deg til å føle oppblåst, har smertefulle kramper og oppleve flatulens. Diaré, oppkast og kvalme kan også forekomme med hvitløkallergi, samt kløende utslett, eksem og hvesning. Du kan kanskje tolerere små mengder rå hvitløk, men merk at symptomene dine opptrer med økt forbruk.
Se din porsjonsstørrelse
En artikkel publisert i "American Family Physician" i juli 2005 bemerket at å spise rå hvitløk på tom mage, er spesielt sannsynlig å forårsake irritasjon i fordøyelseskanalen. Andre symptomer som kan oppstå ved å spise for mye rå hvitløk inkluderer oppkast og magesmerter.
Oh, luktene!
Din oppblåsthet kan bli ledsaget av flatulens. "American Family Physician" artikkelen bemerket at hvitløkens helsemessige fordeler skyldes den høye konsentrasjonen av svovelholdige forbindelser som kalles tiosulfinater. Disse samme forbindelsene er også det som gir flatus sin fult lukt. Koking hvitløk deaktiverer noen av forbindelsene, noe som betyr at å spise rå hvitløk kan gjøre deg spesielt utsatt for pinlig gass.
Hva å gjøre
Hvis du har en allergi eller intoleranse mot hvitløk, er det helt og holdent å unngå det hele. Allergier kan være livstruende, så sørg for å fortelle legen din dersom du mistenker at du har en. Du kan også prøve å spise tilberedt i stedet for rå hvitløk for å se om det reduserer symptomene dine. Bare husk at matlaging eller tørking av hvitløk ødelegger sine aktive forbindelser, som tiosulfinater, og dermed noen av helsemessige fordeler. Overvåk inntaket av rå hvitløk og unngå å spise store mengder på en gang, spesielt hvis du har fordøyelsesproblemer.
