Bluegills, eller Lepomis macrochirus, er en type solfisk som naturlig finnes i Atlanterhavet og Mississippi-elven, ifølge Texas A & M University. Disse små fiskene, oppkalt etter den blå tingen langs underkjeven og gjengen, er fôr til større oppdrettsfisk. Men bluegills er næringsrik, mildt smakende fisk som du kan fungere i en rekke oppskrifter.
Diett-vennlige måltider
En 3-ounce servering med kokte bluegills inneholder 97 kalorier, og bluegills er naturlig fri for karbohydrater. Bluegills er en god passform på lav-kalori og lav-karbohydrat dietter for å kontrollere vekten din. Broil bluegills med sitronsaft og hvitløk og server dem med dampet asparges, eller rør fisken med sopp, grønn paprika, løk og tomater for lavt kalori og lavt karbohydratinntak. Smør eller bake bluegills i stedet for å breading og stek dem for å unngå å legge til kalorier og karbohydrater.
Lean Protein Source
Hver 3-unse del av kokte bluegills gir 21 gram protein, eller 42 prosent av den daglige verdien basert på et 2000-kalori diett og mindre enn 1 gram total fett. Sunn muskler krever protein, og protein er også viktig for å opprettholde et sterkt immunsystem. Fettfett ost og litt kjøtt, som fettbiff, pølse og bacon, er blant de beste bidragsyterne til det usunne mettet fettinnholdet i den typiske amerikanske dietten. La ned mettet fettforbruk ved å velge bluegills som en kilde til protein i stedet for fetere matvarer.
Sunne blodceller
En 3-ounce servering av bluegills leverer 1,3 milligram jern, eller 7 prosent av den daglige verdien, og 2 mikrogram vitamin B-12, eller 33 prosent av den daglige verdien. Disse næringsstoffene er essensielle for å produsere sunne røde blodlegemer. Jern er et mineral i hemoglobin, og vitamin B-12 er et vitamin hvis tilstedeværelse er nødvendig for at kroppen din skal syntetisere hemoglobin. Vitamin B-12 er naturlig tilstede i bare animalske avledede matvarer, og formen av jern i dyrebaserte matvarer, som f.eks. Bluegill, absorberes lettere enn jernet i plantebaserte matvarer.
Kolesterolinnhold
Kolesterol i et ikke-essensielt næringsstoff i animalsk avledede matvarer, som sjømat, kjøtt, meieriprodukter og egg. En 3-ounce servering av kokte bluegills inneholder 73 milligram kolesterol. Kostholdsretningslinjene for 2010 varsomhet om at konsumere et høyt kolesterol diett kan bidra til høyere nivåer av blodkolesterol og økt risiko for å utvikle hjertesykdom. Friske voksne bør begrense det daglige kolesterolforbruket til maksimalt 300 milligram. Kostholdig mettet fettinnhold kan ha større effekt på blodkolesterolnivået enn diettkolesterol, så unngå å bruke høyt mettet fett, for eksempel smør, for å forberede fisken. I stedet bruker du en liten mengde olivenolje eller rapsolje, som er lav i mettet fett.
