For mange forbrukere er veggie-chips en drøm-come-true. Kriset og salt som potetgull, men laget av grønnsaker, veggie chips kan virke som den perfekte blanding av smak og ernæring. Ikke så fort. Ja, veggie chips er laget av ekte grønnsaker og potetgull er laget av ekte poteter, men det gjør dem ikke sunne. Du får små mengder viktige næringsstoffer når du spiser veggie-chips, men du må også vurdere innholdet av fett og natrium i snacken før du graver inn.
Veggie Chips: Grunnleggende
En 1-ounce servering av veggie chips inneholder 134 kalorier og 6,6 gram fett, hvorav 0,5 gram er mettet. Den svake mettet fettinnhold er et pluss fordi å se på inntaket av denne typen fett er en god måte å beskytte hjertets helse på. Den samme serveringen med veggie-chips gir også 1,5 gram protein og 1,3 gram fiber, som er omtrent 7 prosent av den minst 20 gram fiber du trenger hver dag. Til sammenligning inneholder en unse potetgull 154 kalorier og 10,3 gram fett, hvorav 1,1 gram er mettet.
Nødvendige næringsstoffer
En unse veggie chips gir deg 1,37 milligram vitamin E, som er et næringsstoff som bidrar til å beskytte cellene dine mot den type skade som kan øke risikoen for hjertesykdom og kreft. Dette beløpet er 9 prosent av de 15 milligramene vitamin E du trenger hver dag. Veggie chips tilbyr også små mengder jern, kalium, vitamin C og vitamin K.
Salt: Velsmakende, men potensielt farlig
Selv om du får visse ernæringsmessige fordeler ved å spise veggie chips, får du også en betydelig mengde natrium. Bare en unse veggie chips inneholder 101 milligram natrium. Det høres ikke så mye ut, men det er omtrent 4 prosent av de 2300 milligrammene du burde begrense deg til hver dag, som anbefalt av University of Maryland Medical Center. Hvis du følger et lavnatrium diett, er det 7 prosent av den daglige 1500 milligramgrensen. Husk også at en unse ikke er veldig mye, så det er lett å spise mer og derfor konsumere langt mer natrium. Til sammenligning inneholder en unse potetgull 466 milligram natrium.
Å gjøre klare valg
Når det gjelder fett og natrium, er veggie-chips et bedre valg enn potetgull. Når du spiser veggie chips, hold deg til en liten håndfull siden de inneholder fett og natrium, selv om det er i mindre doser enn potetgull. Du kan også se etter reduserte natrium-versjoner for å øke næringsverdien litt mer. Å lage din egen veggie chips er en annen smart måte å skape en mer næringsrik matbit. Drikk olivenolje over tynne skiver, slik som søte poteter og gulrøtter, dryss dem med tørkede urter og krydder og stek dem til de er knasefulle.
