Sopp og biff kan kombineres for å lage deilige retter som du og din familie kan nyte på måltider. Den type sopp du velger, avhenger av hvilken type tallerken du lager og hvor mye smak du vil legge til. Før du forbereder biffretter med sopp, må du sørge for at du fjerner deler som kanskje ikke er spiselige. For eksempel, Portobello sopp bør ha stilkene fjernet før forberedelse.
Shiitake sopp
Grillet flankebiff kan serveres med en rekke sopp. Men å legge til shiitake sopp kan virkelig forbedre smaken av kjøttet og anbefales av Simply Recipes nettsiden. Shiitake sopp har en røykfylt smak som forbedres når den tilberedes. Soppene skal suges og legges til biffen etter at grillingen er ferdig.
Portobello sopp
Portobello sopp er en vanlig akkompagnement til biff retter. De er typisk omtrent 6 inches over og har en lignende smak for biff. På grunn av den store størrelsen på sopp, trenger du bare å kjøpe noen til å tilberede biffretter. Øverste mørbradssnitt av biff er oftest brukt i oppskrifter som inkluderer topping kjøttet med Portobello sopp. Den mørbrad kan grilles eller tilberedes med sopp i en skillet.
Cremini og Oyster sopp
Ekstra valg for biff og sjampinjongretter er variantene cremini og østers. Cremini sopp har en lignende tekstur og smak til Portobello sopp fordi de er en umoden versjon av Portobellos. Hvis du lager en pepperbifffat, har østers sopp en peppery smak som blir mindre intens etter matlaging.
betraktninger
Uansett hvilken type sopp du velger for biffretten din, bør soppene alle ha en fast tekstur uten blåmerker. Når du ser under sopp, bør gjellene være tette sammen siden de pleier å skille seg som sopptiden. Du kan lagre disse typene i lengre perioder. Men sopp med løse gull vil legge til flere smaker, men de skal brukes snart etter innkjøp.
