Carne Picada er tynt skiver eller strimlet biff. Det er vanligvis kyllingbiff, men kjøttet merket som carne picada kan også inneholde andre lavere biter av biff.
Du er kanskje mer kjent med carne asada enn carna picada. Carne asada er vanligvis grillet som en biff, eller skiver for bruk i fajitas; picada derimot er skiver eller strimlet, og vanligvis tilberedt i en saus også.
Fordi den er tynt skiver, kokes den raskt, noe som gjør det passende for smørbrød eller burritos når du er kort tid. Carne Picada selges vanligvis i spansk matbutikker, selv om det også finnes i noen store supermarkeder i USA.
Ting du trenger
- Stekepanne
- Oliven olje
- paprika
- løk
- Carne picada
- Aluminiumsfolie
- Stor pott
Tips
- Legg cumin, terninger hvitløk og cayenne pepper til carne picada for å gi den en krydret smak.
Stekepanne
Trinn 1: Slå opp varmen
Plasser en stor skillet på en brennende ovn og skru opp varmen til middels. Legg til en spiseskje olivenolje og la den varme i 1-2 minutter.
Trinn 2: Tid til Saute
Legg skivede paprika og løk til oljen. Saute i to til tre minutter, eller til løkene begynner å brune.
Trinn 3: Legg til kjøttet ditt
Legg til carne picada. Stek i fem til seks minutter, rør noen ganger for å fremme jevn oppvarming. Fjern fra varmen når kjøttet er kokt gjennom og begynner å brune på kantene.
grilling
Trinn 1: Forbered grillen
Legg et ark av aluminiumsfolie på stekeovnen av en oppvarmet propan- eller kullgrill. Pensel olivenolje på aluminiumsfolien.
Trinn 2: Legg til ingrediensene dine
Plasser carne picada, skiver løk og paprika på aluminiumsfolien. Spred kjøttet i et tynt lag på folien slik at det lagrer raskt og jevnt.
Trinn 3: Grill, Baby, Grill
Grill i fire til fem minutter eller til kjøttet begynner å brune. Flytt carne picada rundt på folien av og til under tilberedning for å unngå brenning.
koke~~POS=TRUNC
Trinn 1: Prep Your Pot
Fyll en stor krukke omtrent en tredjedel av veien full med vann. Plasser gryten på en brennende ovn og skru varmen til middels høy. Bring vannet til koking.
Trinn 2: Legg til kjøttet ditt
Legg carne picada til kokende vann en håndfull av gangen. La vannet gå tilbake til koking.
Trinn 3: Smak til en finish
Vri varmen til lav og dekk potten. La carne picada simre i fem til syv minutter eller til det er kokt gjennom.
Tips
- Test innvendig temperatur på carne picada med kjøtttermometer. Biffen skal ha en indre temperatur på [160 grader Fahrenheit] (// www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/ safe-food-handling / safe-minimum-interntemperatur-diagram / ct_index) som skal konsumeres trygt.
