Gädd, også kalt nordlig gjedde og noen ganger walleye gjedde, er en stor ferskvannsfisk som primært finnes i nordlige regioner i USA og Canada. Fiskekjøttet har en hvit fargestoff og en mild smak og er best når det tilberedes fersk, heller enn frossen. Fisken har en tendens til å være mest smakfull når kjøttet er tatt fra liten gjedde, så noen fiskere kaster tilbake større fisk og sparer plass til de mindre, mer appetittvekkende fangstene. Når du tar med en, kan du forberede gutten på en av flere måter.
Trinn 1
Tilsett krydder til fisken som du foretrekker. Med en helt ny gjedde har du to alternativer: krydder utsiden av fisken og / eller legg til krydder eller dressinger inne i kroppshulen. For eksempel kan du velge å plassere en brød dressing inne i gutten, eller du vil kanskje legge til salt, pepper eller urter til utsiden. Du kan også sette sitronskiver eller krydder i kroppen. Påfør krydderier i de ønskede kombinasjonene basert på hvordan du vil at fisken skal smake.
Steg 2
Plasser gjedde på bakervarer og sett pannen i en ovn som er forvarmet til 350 grader Fahrenheit. Kok i 30 til 35 minutter, trekk ut fisken når den fletter lett når den er skrapet av en gaffel. Hvis ønskelig, kan du deretter fjerne fisken og koker den i en oljert stoppplate i ca to til tre minutter per side, vri en gang.
Trinn 3
Plasser fersk gjedde på en grill forvarmet til middels varme. Kok i ca 10 minutter per side, bla en gang. Om ønskelig kan du pakke gutten i tinfoil før du legger den på grillen - dette vil bidra til å holde dens fuktighet og sterke smaker, og fiskekjøttet vil lage mat gjennom raskere.
Trinn 4
Legg gjedde på en stekepanne og sett den i ovnen. Broiling er en prosess som er nesten identisk med grilling. Den eneste forskjellen er at varmekilden ligger over fisken og i en ovn, heller enn under. Som med grilling skal broiled fisk plasseres på en pannekanne og tilberedes under varmen i ca 10 minutter per side.
Tips
- Eventuell fisk bør rengjøres før matlaging - denne prosessen består i å fjerne fiskens indre organer, som kan bli smaksprøver når de er kokte og gjør deg syk.
