Stepping din te gjør at du kan gi næringsstoffene som finnes i tebladene til vannet eller væsken du driller bladene i; Men over-stepping gir mer næringsstoffer og smaker fra tebladene, ifølge en studie publisert i et 2007-nummer av "Journal of Chromatography." Over-stepping din te kan føre til bitter te, men dette kan unngås ved å bruke en riktig temperatur for å brygge teen. Dette betyr 106 grader Fahrenheit for grønn te og 200 grader Fahrenheit for svart te, ifølge Planet Tea.
Kreftbekjempende egenskaper
Over-stepping gir mer av antioksidantegenskapene til teen i væsken du bruker. Disse antioksidanter, som ECGC, har blitt undersøkt med hensyn til forebygging av kreft. Nasjonalt senter for komplementær og alternativ medisin sier at denne undersøkelsen har vist at grønn te drikkere har redusert risiko for kreft som bryst, mage og hud.
Mental Alertness
De fleste te inneholder koffein; desto lengre blir braten din, jo mer koffein blir overført til væsken. Koffein er bitter og kan være en grunn til at folk ikke overstyrer te. Dessverre vil du gå glipp av fordelene med koffein hvis du velger en kortere tid. Forskning fra Nasjonalt senter for komplementær og alternativ medisin sier at koffein har vist seg å øke mental oppmerksomhet. Dette kan føre til økt konsentrasjon og fokus.
Parkinsons forebygging
En gjennomgang av forskning fra Jos? Luis Barranco Quintana publisert i "Journal of the American College of Nutrition" sier at teforbruk har en beskyttende effekt mot Parkinsons sykdom. Parkinsons er en nevrologisk lidelse som er preget av skjelvingemmer, langsom bevegelse og dårlig koordinering. Denne undersøkelsen knytter seg direkte til høyere koffeininnhold i den brune teen til en økt forebyggende effekt. Igjen, dette viser at over-stepping kan være mer fordelaktig enn standard steeping.
