Breading og deretter fryse skiver av sommer squash gir ekstra alternativer for servering hva som noen ganger kan være en blandet smakende grønnsak. Blanchering av 1/2-tommers tykke skiver av for eksempel kucchini i omtrent tre minutter er nok til å tilberede squashen delvis, noe som gjør det mulig å tilføye frosne skiver direkte til en bakepanne eller skillet og avslutte matlagingen i løpet av 10 til 20 minutter .
Trinn 1
Ordne ferske brede squashskiver i ett lag på bakeplate.
Steg 2
Sett bakeplaten i fryseren i to til tre timer eller til skivene fryser.
Trinn 3
Overfør de frosne squashskivene til plastfrysesekkene. Legg hver pose på en flat overflate og lukk forseglingen til en tomme av sin ende. Trykk så mye luft ut av posen som mulig, og sett deretter inn et sugerør og sug ut gjenværende luft før du avslutter tetningen. Som et alternativ, stakk skivene i stive fryserbeholdere som forlater et 1/2-tommers mellomrom mellom squashskivene og toppen av beholderen.
Ting du trenger
- Baking ark
- Fryseposer, plast
- Sugerør
- Frysebokser
Tips
- Pakk panerte skiver i riktig størrelse beholder. Pak stykkene så stramt som mulig for å hindre fuktighet i å samle på skiver. Frys panerte skiver i ikke mer enn seks til åtte måneder for den beste smaken og kvaliteten.
