Honning er en søt, klebrig substans produsert av bier og andre insekter som samler nektar fra blomster. Rå honning er ikke pasteurisert, så sporer og pollen naturlig inne i honningen forblir der. Rå honning har blitt brukt i tradisjonell medisin i århundrer fordi det antas å bidra til å kurere alt fra allergier mot smittede sår. Selv om mange tror på helbredelsens helbredende krefter, er det alvorlige potensielle bivirkninger, som allergisk reaksjon, forgiftning og matforgiftning.
Matforgiftning
Du kan komme ned med et tilfelle av matforgiftning etter å ha spist rå honning. Rå honning er en potensiell kilde til botulisme sporer, ifølge National Institutes of Health. Symptomer på matforgiftning fra botulisme inkluderer magekramper, diaré, kvalme, oppkast og feber. Hvis du opplever noen av disse symptomene etter å ha brukt rå honning, bør du kontakte din helsepersonell. Hos voksne er disse symptomene i utgangspunktet mer ubehagelige enn farlige, men kan bli livstruende hvis de blir ubehandlet. Ved spedbarn, hvis immunsystem er fortsatt svake, er botulisme veldig alvorlig, og du bør umiddelbart kontakte en lege. NIH anbefaler at barn under ett år aldri får honning, og at folk i alle aldre skal spise pasteurisert honning for å være trygg fra matforgiftning.
allergi
Noen mennesker spiser rå honning i troen på at de små partiklene av pollen i lokal honning kan betraktes som en inokulasjon som vil gjøre sesongens allergier mindre intense. Ved å spise små mengder trær eller blomster du er allergisk mot i honningen, er teorien, du bygger opp toleransen mot disse allergenene. Imidlertid er denne teorien feil og bivirkningene er farlige, ifølge Chris Wagner, sykepleier ved Dallas Children's Medical Center, i et intervju på WFAA-TV Dallas / Fort Worth. Wagner sa at han har sett tilfeller av anafylaktisk sjokk hos folk som spiser rå honning med allergener i den. Anafylaktisk støt en allergisk reaksjon i verste fall, da symptomene er utbredt og inkluderer pustevansker, lavt blodtrykk, svimmelhet, svimmelhet, hjertesvikt og mulig død. Tegn på mindre alvorlige allergiske reaksjoner som kan skyldes å spise honning inkluderer kløe, puffete hud og utslett. Fordi du ikke kan kontrollere hvor mye pollen som er i den rå honningen du spiser, anbefaler Wagner ikke å konsumere det for å behandle allergi.
Rus
Honning kan bli laget av mange forskjellige typer blomster, for eksempel blomster i Ericaceae-familien som inkluderer Rhododendron - en vanlig hageplante. Nektaret av blomster i denne familien inneholder et stoff som kalles grayanotoxin, ifølge en 1997 artikkel publisert i tidsskriftet Food and Chemical Toxicology. Artikkelen med tittelen "Forgiftning av Mad Honey: A Brief Review", forklarer at grayanotoxiner er kjemikalier som er giftige for nervesystemet. De forhindrer at nervcellene fungerer som de skal, og dermed hindrer hjernen i å kunne kontrollere kroppen din på riktig måte. Grayanotoxiner vil bli drept under honningpasteuriseringsprosessen, men kan være tilstede i visse typer rå honning. Mild honningforgiftning bivirkninger inkluderer svakhet, svimmelhet, svette, kvalme, oppkast og en prikkende følelse inne i kroppen din. Hjerteproblemer er en mer alvorlig bivirkning mulig hvis store mengder rå honning blir konsumert.
