Du finner magnesium hovedsakelig i kroppens myke vev og bein. Dette mineralet spiller en rolle i beinstruktur, energi, muskel og nervefunksjon, og blodsukker og blodtrykksregulering. Magnesium er naturlig funnet i plantebaserte matvarer, kjøtt og fortified foods. Fordi magnesium er så rikelig, vil sunn folk sannsynligvis ikke få problemer med å få nok.
Magnesiuminnhold
Rå spinat, sammen med andre grønne grønnsaker, er gode kilder til magnesium. En kopp rå spinat inneholder 24 milligram magnesium. Den daglige verdien for magnesium er 400 milligram, og en kopp rå spinat gir 20 prosent av den daglige verdien basert på et 2000-kalori diett.
Bevare næringsstoffer
Det er viktig å lagre spinat riktig for å beholde så mange næringsstoffer som mulig. Frossen spinat er flashfrosset og har flere næringsstoffer enn fersk spinat. Men når du kjøper rå spinat, oppbevar den i kjøleskapet i en pose. Den blir frisk i opptil 4 dager. Sørg for å vaske det før forbruk.
