Ifølge Mayo Clinic får 75 millioner mennesker matforgiftning hvert år, noe som skjer når mat som ikke er riktig tilberedt, forbrukes. Deretter blir bakterier inntatt, og forstyrrer fordøyelsessystemet i magen. Matforgiftning er forårsaket av krysskontaminering som skjedde før, under eller etter tilberedning. Symptomene starter som milde og er ofte influensalignende i naturen, men varierer ut fra hvilken type mat eller bakterier som er tilstede. Å forstå hvordan symptomene dine kan utvikles kan redusere langtidssykdom og skade på kroppen din.
Generelle matforgiftningssymptomer
Symptomer på matforgiftning kan starte umiddelbart eller kanskje ikke vises før dager senere. Symptomene kan bare vare i 24 til 48 timer eller opptil 10 eller flere dager. Generelle mat symptomer inkluderer kvalme, oppkast, tap av appetitt, vannet diaré, tretthet, muskelsmerter, magesmerter, magekramper og feber.
Symptomer på Salmonella Matforgiftning
Salmonella matforgiftning kan oppstå etter å ha spist feilkokte egg eller fjærfe. Hvis du har salmonella, vil du mest sannsynlig oppleve kvalme, oppkast, tap av matlyst, tretthet, muskelsmerter, magesmerter, magekramper eller feber. Alvorlige tilfeller av salmonella matforgiftning kan inkludere hemorragisk kolitt (blodig diaré).
Symptomer på E. Coli matforgiftning
E. coli matforgiftning, forårsaket av escherichia coli bakterier, kan oppstå etter å ha spist underkokt kjøttbiff, drikker forurenset vann eller uppasteurisert melk, eller fra eksponering for å arbeide med storfe. Symptomer er først og fremst generelle i naturen, men e. coli matforgiftning er preget av en periode med blodig diaré, som signalerer en intern infeksjon og risikoen for dehydrering.
Symptomer på sopp matforgiftning
En vanlig mat som nytes av mange, sopp må dyrkes og velges svært nøye. Fordi sopp er naturlig en sopp, kan det være vanskelig å oppdage når de ikke er trygge å spise. Mushroom matforgiftning symptomer er noen ganger generell; Men disse ekstra symptomene er rapportert, inkludert opprørt mage, delirium, synsproblemer, hjertemuskelproblemer, nyrefeil eller levervevskader.
Symptomer på Clostridium Botulinum Matforgiftning
Mer alvorlig, men mindre vanlig, Clostridium Botulinum er en annen bakterie kjent for å forårsake matforgiftning. Matforgiftningssymptomer kan omfatte svakhet, sløret syn, dobbeltsyn, lysfølsomhet, lammede øynene, vanskeligheter med å snakke eller svelge, lammelse eller åndedrettssvikt.
Det er vanskelig å finne bakteriene til en bestemt mat type eller mat gruppe. Hermetisert mais, paprika, grønne bønner, supper, rødbeter, asparges, sopp, modne oliven, spinat, tunfisk, kylling, kyllingelever, liver pate, lunsjkjøtt, skinke, pølse, fylt aubergine, hummer og røkt og saltet fisk har alle blitt identifisert som potensielle kilder til clostridium botulinum. Å være utsatt for denne typen bakterier er mindre vanlig fordi faren er basert på forholdene der maten dyrkes, som generelt er høyt regulert i USA
