Diett stereotypen av noshing på gulrot og selleri pinner hele dagen er et klisje for en god grunn - gulrøtter er en god diett mat. De er naturlig lavt i kalorier og fulle av næringsstoffer som kan hjelpe til med vekttap. Ikke føl deg dømt til å snakke på vanlige rå gulrøtter dag etter dag, men fordi det er mange velsmakende men diettvennlige måter å inkludere dem i dietten.
Lavt kalorier for vekttap
Gulrøtter gjør en god diettmat fordi de har lite kalorier. En kopp rå gulrotpinner har bare 50 kalorier, som bare er 3 prosent av det daglige kalorien "budsjett" i et kosthold på 1500 kalorier. Hvis du prøver å gå ned i vekt raskere og bare å spise 1200 kalorier om dagen, vil en kopp gulrotpinner bruke bare 4 prosent av kaloriutgiftene dine.
Kokte gulrøtter er litt høyere, med 54 kalorier per kopp mens hermetisert gulrøtter har bare 37 kalorier per kopp. Uansett hvilken type du velger, kan du enkelt gjøre gulrøtter av din kaloribevisste diett.
Vitamin A og vekttap
Gulrøtter er en ernæringsmessig tungvekt når det gjelder vitamin A. Uansett hvilken type gulrøtter du velger, får du alt vitamin A du trenger for dagen. En kopp rå gulrøtter, for eksempel, tilbyr 408 prosent av den daglige verdien per kopp, mens en kopp kokte gulrøtter har 532 prosent av den daglige verdien.
Kroppen din omdanner vitamin A fra mat til kjemikalier kalt retinoider, som påvirker celler og vev. Noen former for vitamin A kommuniserer med fettcellene dine og påvirker ny fettcelletilvekst, fettlagring og fedme, ifølge en gjennomgang publisert i Archives of Biochemistry and Biofysics i 2015. Gjennomgangen viser at vitamin A kan spille en rolle for å redusere abdominal fedme - hvilken type fedme som utgjør en alvorlig helserisiko.
Å få mer vitamin A kan også være til nytte for helsen din hvis du har noen få pounds å miste. Personer med fedme har en tendens til å ha lave nivåer av vitamin A i vevet, ifølge en studie publisert i Scientific Reports i 2015. Siden cellene dine trenger vitamin A til å fungere ordentlig, kan det være at det ikke har nok nok til å hindre at cellene og vevene fungerer optimalt nivå.
Spise gulrøtter gir andre kostholdige næringsstoffer
Gulrøtter har også noen andre ernæringsmessige fordeler som kan hjelpe deg å miste vekt. De tilbyr en liten men betydelig mengde fiber per porsjon - 14 prosent av den daglige verdien i en kopp rå gulrøtter, og 18 prosent i en kopp kokte gulrøtter. Spise fiber er bra for vekttap - det betyr at du må tygge maten mer, så du vil sannsynligvis spise langsommere og mer oppmerksomt, og det hjelper deg også til å føle deg full, ifølge Colorado State University.
Gulrøtter bidrar også til å øke inntaket av vitamin C. Å få nok C-vitamin i kostholdet ditt er nøkkelen til å brenne fett under trening, ifølge en studie som ble publisert i en 2006-utgave av Ernæring og metabolisme. Studien viste at unge voksne med lavere enn optimale vitamin C-nivåer brent 25 prosent mindre fett under kardiovaskulær trening enn de med normale nivåer, og opping av C-vitamininntaket tilbake til normale nivåer bidro til å øke fettforbrenningen under trening. En kopp rå gulrøtter har 12 prosent av den daglige verdien for vitamin C, mens en kopp kokte gulrøtter tilbyr 10 prosent. Bruk gulrøtter for å øke vitamin C-inntaket ditt, slik at du kan være sikker på å få størst mulig vekttap fra treningsøkten.
Gulrot Betraktninger og servering tips
For de sunneste alternativene, spis rå gulrøtter eller lag dine egne gulrøtter fra bunnen av, ved hjelp av en sunn matlaging, som å koke eller grille. Mens hermetisert gulrøtter er praktiske, kan de også være høye i natrium - en kopp hermetisert gulrøtter har 15 prosent av den daglige natriuminntaksgruppen, sammenlignet med 4 prosent for rå eller kokte gulrøtter. Selv om natrium ikke forstyrrer fett tap, kan det få deg til å beholde vann - noe som betyr at skalaen ikke vil budge - eller det kan virke som om du har fått vekt fra overflødig væske.
Du kan drizzle små, hele gulrøtter med olivenolje og topp dem med frisk rosmarin. Deretter vikle gulrøtter i aluminiumsfolie og bake til gulrøtter er ømme, for en smakfull side som er alt annet enn kjedelig.
Legg stekt gulrøtter og kanel til havregryn som havregrynkoker, og topp det med hakkede valnøtter til noe som er som "gulrotkake" havre. Du kan også blande ristede gulrøtter, fettfattig kokosmælk, en skål med vaniljeproteinpulver og en dash kanel og muskatnøtt til en diettvennlig, gulrotkake smaksatt smoothie.
