Noni-frukten, også referert til som Morinda citrifolia, vokser gjennom Stillehavet fra Sør-Asia til Australia. Frukten vokser på små busker. Alle deler av planten fra roten til bark brukes til medisinske formål. Moderne bruksområder inkluderer å lage juice ved å gjære frukten i containere opptil åtte uker. Noni juice har høye nivåer av vitamin C. Noni juice har blitt brukt av Stillehavet østers å behandle en rekke sykdommer fra kreft til diabetes.
Trinn 1
Velg frukt når den har en lys gul farge. Frukt bør være vanskelig uten grønn fargestoff tilstede. Hvis det er noe grønt på frukten, vil denne delen av frukten ikke modnes, og den samlede juice laget av Noni-frukten vil ha en litt bitter smak. Etter å ha plukket, vil frukten fortsette å lyse i farge og frukten vil fortsette å myke.
Steg 2
Inspiser frukten. Frukten skal ikke ha tegn på insekt eller gnagerbid eller angrep. Vask frukt i varmt vann i et sterilt miljø. Lufttørke på en ren overflate. Ikke la mugg vokse på frukten ettersom den tørker. Inspiser for fuzzy vekst periodisk.
Trinn 3
Oppbevar frukten i plastkonsentrasjoner av plast eller glassflasker. Pass på at beholderne tillater røyk som er opprettet under fermenteringsprosessen for å unnslippe. En klar beholder er ideell, så man kan visuelt se saften som det gir. Uvanlig overskyet eller mørk juice kan være forurenset. Gjæringsprosessen kan vare mellom to og åtte uker, avhengig av ønsket smak og smak. Den fulle gjæringsprosessen er åtte uker, og resulterer i en mørk, riksmaksingjuice.
Trinn 4
Analyser PH-nivået av Noni juice. PH-nivået viser hvor sur saften er. De normale PH-nivåene for juice er mellom 3 og 5. Kjøp PH-striper eller litmusstrimler på lokale helsekostbutikker. Strimlene dyppes inn i saften og deretter sammenlignet med et hovedkort. Jo mer sure saften, eller jo lavere PH-nivået, jo mer bitter vil saften smake. Legg til små mengder natron for å reversere de sure nivåene av juice hvis det er for surt.
Trinn 5
Oppbevar juice i beholdere som er forseglet. Juicen kan lagres i opptil to år. Merk alle beholdere med navnet på saften, når den ble laget, ph-nivået og datoen hvor beholderen ble åpnet.
Ting du trenger
- Noni frukt
- Matvarebeholder
- Litmus Strips
Tips
- Noni juice kan kjøles eller utelates.
advarsler
- Ikke bruk frukt som har blitt skadet.
