Du trenger minst en liten mengde fett i kostholdet ditt for å gi de essensielle omega-3 og omega-6 fettsyrene kroppen din ikke kan gjøre og for å hjelpe med absorpsjonen av fettløselige vitaminer. Hvis du ikke får minst 15 prosent av kaloriene fra fett, kan du utvikle en essensiell fettsyre mangel eller mangel på en eller flere av de fettløselige vitaminene A, D, E og K. En essensiell fettsyre mangel kan korrigeres ved å få mer omega-3 og omega-6 fett i kostholdet ditt, og kombinasjonen av fett og fettløselige vitaminer kan løse fettløselige vitaminmangel.
Fettløselige vitaminmangler
Du kan utvikle mangler av vitamin A, D, E og K hvis du ikke får nok fett i kostholdet ditt fordi kroppen din bare kan absorbere disse næringsstoffene i nærvær av fett. Vitamin A-mangel symptomer kan inkludere tørr hud, nattblindhet, økt mottakelighet for infeksjoner og problemer med utvikling av bein og tann. Ikke absorberende nok vitamin D kan forårsake myke og svake bein, og for lite vitamin K kan føre til økt blødning.
Hudproblemer
Du trenger de essensielle fettsyrene for å holde huden din frisk, slik at du ikke får nok fett i kostholdet ditt, kan forårsake hudproblemer. En essensiell fettsyre mangel øker tapet av vann fra huden din, noe som resulterer i tørr, skjellende utslett. Denne typen mangel kan også gjøre det vanskeligere for sårene dine å helbrede.
Kognitive problemer
To typer omega-3 fettsyrer, eicosapentaensyre og docosahexaensyre er avgjørende for hjernens utvikling. Ikke å få nok DHA kan resultere i å lære underskudd og øke risikoen for visse typer demens, inkludert Alzheimers sykdom. Omega-6 fett arachidonsyren er også en viktig komponent i hjernevæv.
Visjonsproblemer
EPA og DHA er også viktige komponenter i netthinnen, slik at en viktig fettsyre mangel kan påvirke visjonen. DHA hjelper til med å danne pigment rhodopsin, som du trenger for hjernen din, for å slå lyset som rammer din netthinnen i bildene du ser. Retina kan resirkulere og bevare DHA, men selv lave inntak av essensielle fettsyrer kan være nok til å beskytte din visjon. Å få nok omega-3 fett i kostholdet ditt, kan redusere risikoen for tørre øyne og aldersrelatert macular degenerasjon, ifølge en artikkel av optometrist Gary Heiting, O.D., på AllAboutVision.com.
