Ananas, den ledende spiselige medlem av familien bromeliaceae, kommer i forskjellige former som inkluderer fersk, frossen, hermetisert og tørket. En kopp ananasbit møter de daglige vitamin C-kravene for de fleste. Ananas inneholder andre sunne næringsstoffer, inkludert kalium, kalsium, fosfor, magnesium, samt kostfiber.
Forstå kostfiber
Kostfiber er en type karbohydrat som ikke fordøyes av kroppen din. I motsetning til de fleste karbohydrater, kan fiber ikke nedbrytes til enkle sukkerarter. I stedet går det gjennom kroppen din ufordelt. Fiber finnes i to forskjellige varianter - oppløselig og uoppløselig fiber. Oppløselig fiber tiltrekker vann og blir til en gel under fordøyelsen, mens uoppløselig fiber ikke oppløses i vann. Barn og voksne bør sikte på å få 20 til 30 gram fiber per dag for optimal helse, ifølge Harvard folkeskole.
Fiberinnhold av ananas
Samlet gir ananas litt mer enn 2 gram fiber per kopp frukt. Rå ananasbiter eller -skiver gir 2,3 gram fiber i en 1-koppsdel, mens en kopp frosne ananasbiter inneholder 2,7 gram, ifølge USDA Næringsmiddellaboratorium. En kopp ananasjuice gir 0,5 gram fiber. På den annen side, en 1-kopps servering med hermetisert knust, skiver eller klump ananas i tung sirup, tilbyr 2 gram fiber.
Fordeler med kostfiber
Uoppløselig fiber binder med vann og gjør avføringen større og mykere, og hjelper dem å bevege seg raskt gjennom fordøyelseskanalen. Dette bidrar til å redusere risikoen for forstoppelse, divertikulose og hemorroider. Oppløselig fiber, derimot, reduserer absorpsjonen av stivelse og sukker ved å bremse fordøyelsen. Det kan også bidra til å redusere blodkolesterolnivået, spesielt LDL-kolesterol, ved å binde seg til dem og bære dem ut av kroppen som waster.
Bruke ananas
Før du spiser ananas, ta av kronen, skallet, øynene og kjernen. Ananas gjør et flott tillegg til kjøttretter, salater, desserter og compotes. Ananas inneholder bromelain, et enzym som bidrar til å ømme kjøttet. Bruk ananas som en pølse på skinke eller bruk den i pudder, paier, kaker, fruktcocktail og karriretter. Ananasbitene går bra med pizza, kylling eller tunfisksalat. Legg ananas til kabobs som en del av en grillmat. Coleslaw får en smak av denne tropiske frukten.
