Natriumklorid, mer kjent som bordsalt, inneholder to viktige mineraler som cellene dine trenger for å opprettholde liv, helse og funksjon. Uten salt i kostholdet ditt, kan du ikke overleve. Den typiske amerikanske dietten inneholder imidlertid mer enn nok salt for å dekke dine behov - og inneholder ofte for mye.
Natriumklorid
Natriumklorid, med kjemisk formel NaCl, er et ionisk salt. Dette innebærer at den består av positivt ladede partikler av natrium interspersed med negativt ladede partikler av klorid. Partiklene er ikke kjemisk bundet sammen; I stedet holdes de sammen av elektrostatiske krefter, som er de fysiske attraksjonene i motsetning til kostnader. I vann adskilles natrium- og kloridpartiklene fra hverandre, noe som er kritisk for de separate funksjonene av natrium og klorid i menneskekroppen.
Væskesaldo
En av de enkleste viktige roller av natriumklorid i menneskekroppen er å opprettholde væskebalanse. Osmose er navnet på bevegelsen av vann gjennom permeable membraner mot områder med høyere salt - eller annen oppløselig partikkel - konsentrasjon. Natrium og klorid i blod og celler hjelper deg til å miste for mye vann. For eksempel, når nyrene filtrerer blod, tar de opp natrium og klorid for å hindre at de går tapt i urinen, noe som også bidrar til å trekke vann ut av urinen og tilbake i blodet.
Andre funksjoner
Natrium er kritisk for å etablere og vedlikeholde en ladningsforskjell over hver celles membran. Hver celle er negativt ladet inne, da det er mer natrium utenfor cellen enn på innsiden, og natriumpartiklene er positivt ladet. Dette kalles "hvilemembranpotensialet", og lar celler kommunisere med hverandre. Nerveceller og muskelceller avhenger av hvilemembranpotensialet til å fungere; uten det kunne nerveceller ikke sende meldinger og muskelceller kunne ikke kontrakt.
betraktninger
Mens du trenger natriumklorid i kroppen din for å holde deg frisk, trenger du ikke nødvendigvis å legge den til dietten. Det er rikelig med natriumklorid i maten de fleste amerikanere spiser; faktisk får de fleste for mye salt i maten. Overdrive saltet kan føre til høyt blodtrykk og økt risiko for kardiovaskulær sykdom. Som sådan, mens du trenger salt for å overleve, bør du ikke anta at mer er bedre.
