Nøtter og frø som mandler, valnøtter, pistasjenøtter, pekannøtter, gresskarfrø, solsikkefrø og jordnøtter inneholder alle en rekke sunne næringsstoffer. Bare en håndfull pakker en kraftig mengde vitaminer, mineraler og fett, som alle sammen virker for å påvirke hjertet, hjernen og midjen din. Bare 1 unse om dagen kan redusere betennelse og gi satiating fiber, protein og immunforsterkende mineraler.
Hjerte-sunt fett
Nøtter og frø inneholder sunne mono- og flerumettede fettstoffer. Disse fettene er avgjørende for helse ved å håndtere betennelse og opprettholde den normale strukturen til hver celle i kroppene våre. Mettede og transfettstoffer, som finnes i kjøtt, fullfett meieri, stekt og bearbeidet mat kan være skadelig for kroppen vår ved å utløse betennelse. Forskning viser at kosthold høyt i disse usunne fettene kan føre til en rekke sykdommer. Å velge sunne fettstoffer kan i stedet senke kolesterol og redusere betennelse. En studie publisert av "British Medical Journal" i 1998 viste at personer som konsumerte nøtter fem ganger i uka hadde en 35% reduksjon i hjertesykdomsrisiko.
Fyllfiber
Fiber bidrar til å redusere fordøyelsen, noe som hjelper deg til å føle deg full lengre. Dette betyr at du spiser mindre, som over tid kan føre til vekttap. Fiberrollen stopper ikke der. Fiberinntaket fra frukt, grønnsaker, hele korn og nøtter bidrar til å redusere kolesterolet. Det er forskjellige mekanismer som dette skjer. Først binder fiber til gallsyrer, som er nødvendige for å fordøye fett. Denne prosessen reduserer ikke bare fettabsorpsjonen, men fører også til at kolesterol blir brukt til å erstatte gallsyrene utskilt når de er bundet til fiber. For det andre forårsaker fermenteringsprosessen av fiber som oppstår i tarmene en kortkjedet fettsyre som kalles propionat for å danne. Propionat virker i leveren for å hindre at enzymet HMG CoA reduktase utløser produksjon av kolesterol. "American Journal of Clinical Nutrition" publiserte forskning som fant ytterligere 25 prosent reduksjon i kolesterolnivået etter mutterforbruk som ikke kunne forklares av sammensetningen av sunt fett alene. Forskerne spekulerte på at fiber og mineralinnhold i nøtter var ansvarlige.
Planteprotein
Et plantebasert kosthold er for tiden anbefalt av American Cancer Association for forebygging av kardiovaskulær sykdom og kreft. Denne dietten inkluderer litt magert protein, som fjærfe eller fisk, og er høy i frukt, grønnsaker, belgfrukter og helkorn. Det begrenser rødt kjøtt, bearbeidet kjøtt og raffinerte matvarer. En studie publisert av "Sirkulasjon" i 2008 som fulgte over 72 000 kvinner i 28 år, fant at de kvinnene som valgte en plantebasert diett, hadde en økning på mer enn 25 prosent i både hjertesykdom og kreftrisiko. En unse med nøtter gir 6 g protein i gjennomsnitt.
Mighty Minerals
Nøtter og frø inneholder mineraler som magnesium, sink, kalsium og fosfor som trengs for beinutvikling, immunitet og energiproduksjon. Sykepleieundersøkelsen fant at personer som konsumerer den høyeste mengden magnesium, ca 350 milligram per dag, hadde betydelig mindre betennelse enn de med lavest inntak. Betennelse er relatert til nesten alle sykdommer og har direkte lenker til hjertesykdom og type II diabetes. En unse solsikkefrøkjerner inneholder 100 mg magnesium. Kalsium er et mineral som er nødvendig for beinutvikling, men det er også nødvendig å sende signaler til celler og produsere energi. En unse mandler gir 75 milligram kalsium.
I et nøtteskall
En håndfull nøtter, eller ca 1 ounce, er en servering. Sikt å konsumere en rekke nøtter og frø, da de alle inneholder forskjellige vitaminer, mineraler og forhold av sunne fettstoffer. Dette vil ikke bare gi din smaksløk noen variasjon, men også sørge for at kroppen din får tilstrekkelige mengder av alle de forskjellige næringsstoffmutrene som har å tilby. Velg for nøtter eller frø i sin mest naturlige tilstand, uten tilsatt oljer eller salt. Så neste gang du krever noe knasket, hopp over potetgullene og nyt det trangs skyldfritt ved å ta noen nøtter eller frø.
