Baby spinat og salat er både naturlig fettfri og lavt i kalorier. Du kan ha heile deler av disse grønne grønnsakene på tallerkenen din uten å føle deg skyldig. Spinat er deilig dampet eller rå og kastet i kald salat. Salat har et høyere vanninnhold, så du vil sannsynligvis ikke lage mat, siden det vil bli ganske raskt. Uansett hvordan du liker spinat og salat, vil du føle deg bedre å vite at de er både fulle av fiber og næringsstoffer.
kalorier
Baby spinat er litt høyere i kalorier enn salat. En 4-ounce servering av baby spinat har ca 25 kalorier, mens samme mengde salat greener har rundt 15 kalorier. Selv om spinat tilbyr noen flere kalorier, har den også flere næringsstoffer, noe som gir litt høyere mengder fiber, vitaminer og mineraler.
Fiber
Grønnsaker som baby spinat og salat er fulle av uoppløselig fiber. Denne typen fiber gir fordøyelsen oppstår raskt ved å feie ut tarmen din. Uoppløselig fiber holder deg regelmessig og kan bidra til å lindre forstoppelse. Kvinner bør få et sted mellom 21 og 25 gram fiber daglig, mens menn trenger 30 til 38 gram, rapporterer MayoClinic.com. Du kan få ca 2,5 gram fiber fra 4 gram baby spinat, versus 1,5 gram fra samme mengde salat.
Kalsiuminnhold
Baby spinat har nesten tre ganger kalsiuminnholdet i salat. Du trenger kalsium for å holde beinene og tennene sterke. Ifølge Linus Pauling Institute, bør en sunn voksen få 1000 milligram kalsium daglig. Spenat gir omtrent 115 milligram kalsium per 4-ounce servering, mot 40 milligram fra samme mengde salat. Selv om grønne grønnsaker legger til noe kalsium i kostholdet, blir kalsiumet ikke fullt absorbert. Oksalsyre i mørkegrønne grønnsaker hemmer noe av kalsiumabsorpsjonen. Du vil trenge å spise 8 kopper kokt spinat for å likne mengden lettopptatt kalsium i et 8 gram glass melk. Systemet bruker noen av kalsiumet fra grønne grønnsaker, men du bør ikke stole på dem som din primære kilde til kalsium.
Vitamin C
Baby spinat har også omtrent tre ganger så mye vitamin C som salat. Vitamin C er kjent for sin rolle i sunn immunfunksjon, men hjelper også med å bygge en hudkomponent kalt kollagen, holder celler sunne ved å kjempe mot frie radikaler, og hjelper kroppen til å metabolisere protein. Hver dag trenger kvinner 75 milligram C-vitamin, mens menn krever 90 milligram, rapporterer Kontoret for kosttilskudd. Du kan få mer enn 30 milligram C-vitamin fra 4 gram baby spinat, mot 10 milligram fra samme mengde salat.
