Et næringsrikt og balansert kosthold er en viktig del i å administrere diabeteshelsen. Et sunt diabetesdiett fokuserer på næringsrike matvarer som frukt, ikke-stivelsesholdige grønnsaker, belgfrukter, helkorn, magre kilder til protein og redusert fett meieriprodukter. Etter en riktig diabetes diett kan bidra til å stabilisere blodsukkernivået, samt forbedre kolesterolet, blodtrykk og vekt.
Frokost
Ifølge American Diabetes Association bør frokostmålene inneholde en bestemt balanse mellom halvparten stivelsesholdige matvarer, en fjerdedel frukt og en fjerdedel protein. Gode frokostmuligheter for 7-dagersmenyen din inkluderer en hjemmelaget pannekake laget av ikke-feit melk og 100 prosent hele hvetemel eller bokhvete mel, toppet med friske bær. Et annet alternativ er en skive fullkornsrøtter toppet med en moden mashed banan og sprinklet med rå, usøtet, usaltet valnøtter, mens et tredje alternativ er en liten hjemmelaget branmuffin kuttet i halvdel og spredt med et tynt lag med peanøt eller mandelsmør, sammen med et stykke frisk frukt. På dag fire, prøv en frokostsmørbrød med egg, magert skinke og fettete ost på en hel hvete engelsk muffin. Et femte alternativ inkluderer fransk toast toppet med cottage cheese og jordbær. Du kan også prøve en fruktsmoothie laget av ikke-feitmelk og serveres med en hjemmelaget branmuffin eller en bolle med klissekorn med ikke-feit melk, bananskiver og usaltede valnøtter.
Lunsj
Lunsjplaten din skal bestå av halvparten ikke-stivelsesholdige grønnsaker, en fjerdedel stivelsesholdig mat og en fjerdedel protein. På din 7-dagers meny, prøv å forberede en meksikansk salat laget med romaine, tomater, søte rød paprika, svarte bønner og mais. Et annet alternativ er å forberede et Middelhavs-wrap-smørbrød med fullkornspita toppet med magert, skinnfritt kyllingbryst, hummus, romaine, baby spinat, tomater og oliven. Du kan også tilberede en hjemmelaget kalkun veggie burger patty. Bruk magert kalkun, makulerte gulrøtter, hakket sopp og erter. Når din patty er tilberedt, topp burgeren med salat, tomat, rødløk og grønn pepper, og server på en hel hvete bulle. Andre alternativer inkluderer ertesuppe servert med en liten helkorns bun og en liten blandet grønn salat, en tunfisksalat laget med sennep-yoghurt dressing servert på en seng med spinat, eller vegetarisk bønnesuppe med en frukt-og-nøttesalat. Du kan også lage full hvete pasta med assorterte hakkede grønnsaker, kastet i sitronsaft.
Middag
Til middag skal halvparten av tallerkenen inneholde ikke-stivelsesholdige grønnsaker, en fjerdedel skal inneholde stivelsesholdige matvarer, og et fjerdedel bør inkludere protein. Alternativer for din 7-dagers plan inkluderer grillet laks som serveres med en side av vill ris og en side av blandede dampede grønnsaker som asparges, brokkoli, sukkerknær og grønne bønner eller full hvete pasta toppet med artisjokkhjerter, baby spinat, baby mais og lunt skinnfri kylling. Du kan også lage fylte paprika, fylle dem med baby spinat, tomater, brun ris og strimlet ikke-feit mozzarella ost. To andre alternativer inkluderer bakt skinke med søtpotet og grønne bønner eller en stekepanne med tofu som protein. Ytterligere menyideer inkluderer en salat toppet med strimler grillet mørbrad og kokte røde poteter eller svarte bønner servert med brun ris, hakkede tomater, grønn pepper og fersk salsa.
snacks
Din 7 dagers diabetes diett plan meny bør også inkludere sunn snacks. For å holde blodsukkeret og vekten under kontroll, begrense størrelsen på dine snacks, så vel som mengden karbohydrat de inneholder. Sunn snacks inkluderer selleripinner med 1 ss. av peanøt eller mandelsmør, eller 1/2 kopp usøtet og usaltet valnøtter, mandler og gresskarfrø. Prøv en servering med redusert fett strengost eller en ferdigpakket individuell servering av sukkerfri gelatin. Andre alternativer inkluderer et stykke hel frukt, en håndfull baby gulrøtter eller 1 kopp skivede agurker med 1 ss. av hummus.
