Anemi er en medisinsk tilstand forårsaket av en reduksjon i røde blodlegemer, som påvirker transport av oksygen til kroppens celler og vev. Dette skjer av flere grunner. Du kan ha for få røde blodlegemer, de kan være store og umodne, eller ditt hemoglobinnivå kan være for lavt. Hemoglobin er proteinbæreren ansvarlig for transport av oksygen. Anemi kan føre til svakhet, plager, ekstrem tretthet og et kompromittert immunsystem. For å behandle anemi, spis en diett rik på jern, vitamin B12 og folat.
Velg Animal Foods
Legen din kan fortelle deg om du har jernmangelanemi eller skadelig anemi, som er mangel på vitamin B12. Vitamin B12 hjelper til med å aktivere folat eller vitamin B9. Hvis dette er tilfelle, velg jern og vitamin B12-rik mat. Jern er tilgjengelig fra dyre- og plantefôr, men skjemaet i animalsk mat, hemejern, absorberes bedre. Utenfor fortified foods, er vitamin B12 bare funnet i animalske matvarer. Faktisk er biff, lam, viltkjøtt og noen sjømat rik på begge næringsstoffene. Spesifikt, legg til sardiner, muslinger, østers, lam og / eller biff mørbrad og vilt i kostholdet ditt.
Forbedre jernabsorpsjon med C
Sammenkobling av vitamin C-rik mat eller drikkevarer med jernrik mat forbedrer jernabsorpsjonen - fra dyr og planter. Den mest åpenbare sammenkoblingen er appelsinjuice eller en sitrusfrukt med jernforsterket frokostblanding, men det finnes mange andre alternativer. Til middag, par jern-rik biff og jern- og folatrik stivelsesbønner med hakkede tomater og salat til tacos. Kombiner dine favorittgrønnsaker med strimler kjøtt for å forberede en stekepanne. Hvis du velger svinekjøtt, legg til hakket ananas for en søt 's' sur vri. Hvis du bruker biff, legg til biter av vitamin C-rik paprika. I stedet for å bruke en tradisjonell tenderer eller marinade, bruk sure sitrusjuice, som sitron og / eller limejuice.
Supplement med befolket mat
Forsterkede matvarer, spesielt tilberedte, varme og kalde frokostblandinger, hjelper til med å fylle næringsgap i kostholdet ditt. Forsterket soyamelk er en av de få veganovennlige matkildene til vitamin B12, så hvis vegan er et ønske, bytt din nåværende frokost med en frokostblanding som møter 25 prosent eller mer av den anbefalte daglige verdien for jern, folsyre - syntetisk form av folat - og vitamin B12. Hvis du blir kjedelig med fortified brød og frokostblandinger, legg til variasjon ved å lage din egen frokost smoothie med et vitamin- og mineralforsterket proteinpulver, som for eksempel whey protein-konsentrat. Bruk fantasien din og eksperimentere med ulike kombinasjoner. Bland sammen en scoop proteinpulver, en håndfull frosne bær, en 1/2 av en banan, en skje med honning og en dukke av yoghurt, for eksempel.
