Hjerter av palme er en type grønnsak høstet fra en rekke palmer. De spiselige kjernene fra palme stenglene er faste og glatte, og beskrives som ligner smak av en artisjokk. Den skarpe tekstur gjør maten til et ideelt tillegg til salater og stekefrokost. Palm hjerter inneholder også gunstige næringsstoffer og bidrar til et sunt kosthold.
kalorier
En 1 ounce servering av palmer hjerter gir 32 kalorier, ifølge US Department of Agriculture National Nutrient Database. Hvis du forbereder en salat med palmehjerter, merk at mange salatforbindelser inneholder kaloririke oljer, og en palmsaladsalat som toppet seg godt med dressing, blir en kalori-tallerken. I tillegg til å være kalorier, er samme del fettfri og har 1 gram protein.
karbohydrater
De fleste av kaloriene i palmehjerter kommer fra karbohydrater. En 1-ounce servering har 7 gram totalt karbohydrater, inkludert energibesparende komplekse karbohydrater og naturlige sukkerarter. Du får også 0,4 gram fiber, som ikke er en stor mengde, men siden de fleste amerikanere knapt bruker halvparten av deres anbefalte daglige tilførsel av fiber, hjelper hver liten bit. Det er best kjent som grovfoder som holder deg regelmessig, men fiber er også viktig for å senke kolesterol og forhindre pigger i blodsukker som kan føre til vektøkning og type 2 diabetes.
kalium
Kalium er ganske bokstavelig talt et næringsstoff du ikke kan leve uten fordi det holder hjerterytmen jevnlig, stimulerer muskler og utløser nerveimpulser. Det gir også en annen helsemessig fordel: Kalium senker blodtrykket. I denne rollen kompenserer det saltet i kostholdet ditt, noe som øker blodtrykket. Hjerter av palme er en god kilde til dette mineral. En 1-unse servering inneholder 506 milligram kalium. Siden anbefalt daglig inntak er 4.700 milligram, leverer denne delen 10 prosent av ditt daglige kalium.
Vitamin B-6
Omtrent 100 forskjellige enzymer i kroppen din trenger vitamin B-6 til å gjøre jobbene sine, ifølge Office of Dietary Supplements. Noen av disse jobbene omfatter metabolismen av karbohydrater, proteiner og fett, samt syntesen av hemoglobin. På grunn av sin rolle å gjøre hemoglobin, kan en mangel på vitamin B-6 forårsake anemi. Du trenger også vitamin B-6 til å produsere nevrotransmittere som bidrar til å regulere humøret og søvncyklusen. Hvis du spiser en 1 ounce servering av hjerter av palmer, får du 0,23 milligram vitamin B-6. Det kan høres ut som et lite beløp, men det er faktisk 18 prosent av den anbefalte daglige kvoten.
