Grillet kyllingvinger gjør en utmerket forrett eller hovedrett for uformelle fester eller familie måltider. Ovnsgrilling gjør at du kan nyte disse saftige morselene året rundt. Hopp over de fete tunge stekte kyllingvingene og prøv ovnsgrilling i stedet.
Trinn 1
Velg en kommersielt forberedt grillsås eller lage en av dine egne. Klassiske søtsurkebaserte sauser laget med brunt sukker og eddik karamelliserer godt og bør ikke legges til de siste 15 minuttene av matlagingen. Mopsauser som stole tungt på eddik og inneholder ikke sukker, brukes til å baste kyllingen gjennom hele tilberedningsprosessen. Sennepssauser og varmefløtesaus blir vanligvis lagt til i slutten av matlagingen og serveres med kyllingen.
Steg 2
Mariner kyllingvingene, i grillsås eller en mopsaus i 30 minutter før du lagrer, om ønskelig. Marinering er ikke nødvendig, men legger smaken til vingene. Eddik eller fruktjuicebaserte sauser fungerer bra for marinering av grillkylling. Hvis du har valgt en tomatbasert saus, hopp over marineringsprosessen.
Trinn 3
Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
Trinn 4
Fjern kyllingen fra marinade og tørk med papirhåndklær.
Trinn 5
Krydder kyllingvingene med salt og pepper, som dekker begge sider. Bøy kyllingvingene inn i trekanter, tucking vingen spissen bak trommelen. For lettere opprydding, rør stekeovnen med aluminiumsfolie.
Trinn 6
Plasser vingene i en stor stekepanne i et enkelt lag uten overlapping. Bake kyllingvingene i 30 minutter, snu etter 15 til 20 minutter for jevn matlaging. Hvis du bruker en eddikbasert saus, børster du vingene med saus etter å ha skrudd på.
Trinn 7
Pensel vingene med tomatbasert grillsaus eller eddikbasert saus og bake i ytterligere 15 minutter eller til vingene er ferdige. Hvis du bruker en sennepsbasert saus eller en varm saus, vent til vingene er ferdige før du spiser dem.
Ting du trenger
- Tørkepapir
- Stor stekepanne
- Aluminiumsfolie
- Børstebørste
- Salt og pepper eller gni
Tips
- Det amerikanske Department of Agriculture anbefaler at kylling til en minimumstemperatur på 165 F måles på et øyeblikkelig lestermometer i den tykkeste delen av kyllingfløyen. For ekstra sprø hud, prøv parboiling kyllingvingene eller mikrobølge dem i 2 til 3 minutter før baking. Server grillsåsen på siden i stedet for å lage den på. Pre-cooking dem på denne måten fjerner noe av fettlaget under kyllingen og gjør huden skarp under baking.
