De fleste sunne kostholdsplanene oppfordrer deg til å spise mer frukt og grønnsaker, men noen anbefaler at du ikke spiser dem sammen. Slike dietter anbefaler at å spise feil matkombinasjoner kan være giftige eller avskrekke vekttapet. Mens det er greit å spise frukt og grønnsaker på ulike tider av dagen, er det også OK å spise dem sammen, spesielt hvis det er den eneste måten du kan møte dine behov på.
Frukt og grønnsak ernæring
Frukt og grønnsaker anses næringsrik mat. Begge inneholder varierende mengder helsefremmende essensielle næringsstoffer, inkludert vitamin A og C, kalium og fiber. De betydelige ernæringsforskjellene mellom de to er deres karb og proteininnhold. Frukt inneholder ikke noe protein, men har høy karbohydrater og sukker. Grønnsaker har lite karbohydrater, med unntak av stivelsesholdige grønnsaker som erter og poteter. De har også lite sukker og inneholder protein. Forskjellene i ernæringsmessig sminke kan være begrunnelsen bak å ikke spise dem samtidig.
Frukt og grønnsak fordøyelse
Matkombinatører sier at du ikke bør spise frukt med andre matvarer fordi de fordøyer seg raskt og gjærer i magen hvis de spises med andre matvarer. Det er imidlertid ingen bevis for å støtte denne matkombineringsregelen. Fordøyelsen av frukt og grønnsaker begynner i munnen, hvor enzymer i spytt begynner å bryte ned karbohydrater. Den tyggede maten beveger seg på magen, hvor alt er blandet sammen, og syre- og proteinenzymer begynner å bryte ned proteinet i grønnsakene. En gang i tynntarmene bryter andre enzymer ned karbohydrater fra frukt og grønnsaker til glukose og vegetabilsk protein i peptider og aminosyrer. Det absorberes deretter sammen med vitaminer og mineraler inn i blodet. Kroppen din kan håndtere fordøyelsen av en rekke næringsstoffer fra alle forskjellige typer mat på samme tid. Det fordøyer ikke karbohydrater fra frukt noe annerledes enn karbohydrater fra grønnsaker.
Få frukt og Veggies
De fleste amerikanere spiser ikke nok frukt og grønnsaker, ifølge publikasjonen "Dietary Guidelines for Americans, 2010." Å møte dine daglige frukt og grønnsaker trenger ikke bare opptaket av helsefremmende næringsstoffer, men reduserer også risikoen for kroniske sykdommer som hjertesykdom, diabetes og visse typer kreft. Frukt og grønnsaker er også lavt kalorier når de gjøres uten tilsatt fett eller sukker, noe som kan bidra til å gjøre det lettere for deg å gå ned i vekt og holde den av. Du trenger minst 2 1/2 kopper frukt og grønnsaker om dagen, spist sammen eller separat, for å se helsemessige fordeler, sier "Dietary Guidelines for Americans, 2010."
Unntakene
Det er en eller to unntak for å spise frukt og grønnsaker på samme tid. Hvis du spiser dem sammen, forårsaker magesmerter eller fordøyelsesbesvær, kan du være bedre å spise frukt og grønnsaker separat. I tillegg, hvis du trenger å være forsiktig med mengden karbohydrater du spiser på måltider for å hjelpe blodsukkerkontrollen for diabetes, kan du foretrekke å ikke spise stivelsesholdige grønnsaker og frukt samtidig. Det kan bidra til å kontrollere ditt karbinntak ved måltider. Begge unntakene er basert på personlig preferanse.
