Med populariteten til mandelmælk i økende grad, kan du lure på drikkens fordeler og ulemper. Noen forbrukere finner mandelmælkens kremete tekstur og nutty smak mer smaklig enn andre plantebaserte melker for både drikking og matlaging. Veganer og folk med melkallergi setter pris på alternativet til kumelk. Men noen spørsmål om prisen på mandelmælk gjør det til et rimelig valg, og om næringsstoffene er så lett absorbert som i kumelk.
Ernæringsmessige fordeler
Fortified mandelmælk inneholder så mye kalsium og vitamin D som melkemelk. Det er også rik på andre vitaminer og mineraler, inkludert kalium, mangan, magnesium, vitamin E, kobber og selen. Mælken er naturlig lav i mettet fett og har ikke diettkolesterol. Almond melk bidrar færre kalorier til kostholdet ditt enn ikke-meieri alternativer, samt hele og 2 prosent melk. En 8-oz. servering av mandelmælk inneholder 60 kalorier, mens andre melker varierer fra 90 til 130 kalorier per porsjon.
Ernæringsmessige ulemper
Mandler er naturlig rike på kalsium, og produsenter styrker også mandelmælk for å matche kalsium og vitamin D innholdet i melkemelk. Men American Academy of Pediatrics (AAP) advarer om at folk absorberer næringsstoffene i melk og melkeprodukter bedre enn de gjør i plantebaserte melker. Med andre ord kan melkeprodukter gi bedre biotilgjengelighet av næringsstoffene enn plantefôr. AAP anbefaler at selv familier med melkallergi problemer bør eksperimentere med yoghurt og harde oster for å finne kalsiumrike matvarer som ikke forårsaker allergiske reaksjoner. Men andre offentlige helseorganisasjoner, som California Department of Public Health, anser berikte plantebaserte milks legitime kalsiumkilder. Hvis du er imot å konsumere meieriprodukter, spør legen din om biotilgjengelighetsproblemet med mandelmælk negerer dens næringsverdi.
Dairy Alternative
Noen blir til plantebaserte melker på grunn av intoleranse eller allergi mot melkemelk. De kan også ha etisk motvilje mot å konsumere animalske produkter. Melke melk inneholder naturlig sukker laktose, sammen med protein kasein. Begge har vært knyttet til fordøyelsesproblemer hos noen mennesker. Med mindre du er uheldig nok til å ha en mutterallergi i tillegg til laktoseintoleranse eller en kaseinallergi, kan mandelmælk være et nyttig melkemelkalternativ.
Soy Alternativ
Soyamelk, den første melkefri melk som tilbys til amerikanske forbrukere, forblir en favoritt hos mange mennesker. Men noen kvinner har bekymringer om innholdet av fytoøstrogen. Selv om fytoøstrogener, som er plantebaserte versjoner av hormonet østrogen, kan ha helsemessige fordeler for mange kvinner, har forskere funnet en mulig økt risiko for brystkreft hos noen kvinner som bruker soya matvarer, ifølge Cornell University. Hvis du er bekymret for de motstridende rapportene om helsemessige fordeler og risiko for soya, kan mandelmælk være et nyttig alternativ.
Koste
Hvis du er på et stramt budsjett, kan det hende du finner det vanskelig å skifte kummelk med mandelmælk. Melkemelk holder fortsatt kanten over plantebaserte melker, ifølge The Wall Street Journal. Det skyldes at supermarkeder ofte har kumelk som et salgsobjekt, mens forbrukerne må betale ekstra for "premium" meieri alternativer som mandelmelk. I 2011 var prisen på kulemelk i gjennomsnitt 1,25 dollar for 32 oz. Mens helmælk koster 1,80 dollar. Av de andre ikke-melkemelkene representerte mandelmælk imidlertid en besparelse på mellom små og store. Tilsvarende mengde soya melk koster $ 1,90, mens ris og kokosmelk koster henholdsvis $ 2,99 og $ 2,55.
