Å gjøre saftige, ikke-ben-kylling kylling krever verken formell matlaging erfaring eller mye tid på kjøkkenet. To metoder for slik forberedelse inkluderer bruk av en langsom komfyr eller stekepanne. Den langsomme komeren simmers kyllingen i flere timer mens du bare går bort og gjør ting. Ovns kokeposer fungerer som mini dampkoker som fungerer i din konvensjonelle ovn. Uansett hvilken måte du ender med å velge, vil du nyte virkelig ømt kylling med begrenset arbeid og stress.
Sakte komfyrmetode
Trinn 1
Skyll kyllingen i vasken. Klipp hele kyllingen i stykker med kjøkkenskjer, men bare hvis tregkokeren ikke er stor nok. Hvis det er tregkokeren din, er det bare å skyll fuglen i vasken for å lage mat.
Steg 2
Forbered eventuelle andre ingredienser som grønnsaker og poteter som du vil legge til ved å skylle og skive til ønsket størrelse. Legg hårdere grønnsaker, som poteter og gulrøtter, i bunnen av komfyren.
Trinn 3
Legg kyllingen i komfyren på toppen av grønnsakene.
Trinn 4
Legg til vann som angitt i oppskriften eller din sakte komfyrens bruksanvisning. Stekt kyllinger inneholder mye fett og juice, så hold øye med vanninnholdet. Fyll med akkurat nok vann for å dekke grønnsakene på bunnen eller omtrent en fjerdedel av kyllingen. Pass på at du legger til væske i begynnelsen, fordi det åpner mye varme for å åpne en sakte lokket. Men hvis du trenger å legge til væske senere, er det ikke verdens ende.
Trinn 5
Still inn temperaturen. De fleste tregte kokere har to innstillinger; lav og høy. Etter oppskriftens instruksjoner er det vanligvis din beste innsats.
Trinn 6
Vent på måltidet ditt å lage mat. Sakte kokere tar alt fra 4 til 12 timer for å lage mat, avhengig av oppskrift og varmeinnstilling. Hvis du bruker høy innstilling, må du sjekke om det er etter 4 timer. Hvis du bruker en lav innstilling, sjekk ved 8 timers markering.
Trinn 7
Test for doneness ved forsiktig å prøve å skille et kylling fra brystet. Hvis kjøttet faller vekk fra beinet lett, er måltidet ditt klart.
Stekeovner
Trinn 1
Still ovntemperaturen på 350 F for å forvarme den.
Steg 2
Tilsett mel til en stekeposepose. Skjær en middels størrelse løk og to selleri stilker. Plasser dem på undersiden av posen.
Trinn 3
Sett kyllingen inne i posen slik at den hviler på toppen av grønnsakene og lukk posen med båndene som følger med den kjøpte kokeposen.
Trinn 4
Ta en kniv og lag et halvt dusin slits i posen over kyllingen. Dette tillater damp å rømme. Legg den fylte kokeposen i en stekepanne og sett i ovnen.
Trinn 5
Kok kyllingen og følg temperaturen med kjøtttermometer. Bruk spalene på toppen av posen for å sette termometeret. Kylling er ferdig når det oppnår et temp på 180 F, eller når benkjøttet skiller seg fra beinet med den minste berøring av gaffelen.
Ting du trenger
- Kniv
- Kjøkkenskiver (valgfritt, om nødvendig)
- grønnsaker
- Hele stekekylling
- Sakte komfyr
- Vann
- Ovns matpose
- Baking vessel
- Kjøtttermometer
Tips
- For enda mer ømt kylling, velg å marinere i 30 minutter før du legger til sakte komfyr eller pose.
advarsler
- Husk at å åpne lokket på en treg kok under kokingen vil frigjøre mye varme som vil være tidkrevende for potten å gjenopprette. I en sakte komfyr vil kyllingen ofte bokstavelig talt falle av beinet. Vær nøye med å ta av kyllingen før bein begynner å flyte bort til bunnen av komfyren for å unngå kvelningsfare.
