Mens reker og reker kanskje ser ut og smaker like, tilhører reker faktisk en annen art, men begge er krepsdyr. Reker kommer bare fra ferskvann og er større og meatier enn reker, med en litt søtere smak. Reker kan tilberedes og spises som reker, og de har mye samme næringsverdi. En 2-ounce servering av reker er lik 57 gram rå reker, og som reker, de er en god kilde til protein og omega-3 fettsyrer, som begge kan hjelpe i et vekttap diett.
Lav på fett
Reker er naturlig lavt i fett, med bare 0,16 gram fett per 2 unse servering. De er også en god kilde til umettede fettstoffer, som, hvis de spises i stedet for mettet fett, kan forbedre din generelle helse, noe som gjør reker ikke bare et sunt, fettfattig mat valg, men også et sunt fett valg. En 2006-utgave av "Journal of the American Medical Association" inkluderte en undersøkelse som fant ut at en diett med lav fett førte til lavere total kroppsvekt i løpet av 7 1/2 år. I tillegg var de med lavt fettinnhold mindre sannsynlig å øke seg over tid.
Fylling Proteinkilde
Reker inneholder nesten 10 gram protein per 2-ounce servering og regnes som en del av proteinmatvaregruppen. I tillegg til å hjelpe deg med å møte US Department of Agriculture anbefalte 8 gram sjømat i uka, bidrar de også til det foreslåtte daglige inntaket av 5 til 6 gram proteinmat. En diett høy i protein hjelper med vekttap og vektstyring. Ifølge en studie publisert i 2012 i "British Journal of Nutrition", hjelper protein med vekttap fordi det øker mengden energi kroppen din bruker - brenner mer kalorier - og får deg til å føle deg fyldigere i lengre tid, noe som fører til færre kalorier som forbrukes .
Omega-3 fettsyrer
I tillegg til å være rik på umettede fettstoffer, er reker også en god kilde til omega-3 fettsyrer. Omega-3 fettsyrer er essensielle flerumettede fettsyrer som kroppen din bare kan få gjennom kostholdet. Disse fettsyrene kan bidra til å redusere betennelse og bidra til å redusere kroppsfett når det brukes regelmessig. En 2009-gjennomgang av et utvalg av studier i et problem av fedme vurderinger konkluderte med at omega-3 fettsyre forbruk reduserte mengden kroppsfett og kan også oppmuntre fettcelledød. Men få mennesker har blitt utført, og mer langsiktig forskning er nødvendig før omega-3 fettsyrer kan anbefales som fedmehjelp.
Koking reker
Fordi reker er naturlig lave i fett, hold dem sunne ved å velge matlagingsmetoder med lavt fettinnhold, for eksempel damping, broiling, poaching eller grilling. Fordi reker kokes raskt, tar de godt med høye varmekoking metoder, som broiling og grilling, som legger smaken med minimal fett. Den ømme konsistensen av reker blir bevart når du damper eller smelter, og du kan marinere reker på forhånd for å øke smaken.
