Hvis du har spist en utstoppa grønn oliven fra en antipastobakke eller av tannpirken i martini, er det sannsynligvis at du hadde en spansk Manzanilla oliven. Det rikeste utvalg av grønn oliven i verden, spanske Manzanillas har en skarp, salt smak. De er vanligvis fylt med hakket pimentos, en type søt rød pepper. En typisk 14- til 15-grams servering av fylte spanske Manzanillas - omtrent fire eller fem oliven - inneholder rundt 20 til 25 kalorier. De er ikke en god kilde til de fleste næringsstoffer, selv om de er rike på stoffer som kan bidra til å redusere risikoen for sykdom.
Lav i fett og mettet fett
Fyllde Manzanilla oliven inneholder ca 2 til 2,5 gram totalt fett i hver servering på fire til fem oliven. For en sunn voksen som følger en 2000-kalori diett, vil dette beløpet gi ca 3 prosent til 4 prosent av fettet hun burde begrense seg til hver dag. Noen kommersielle merker av oliven inneholder også en liten mengde mettet fett: 0,5 gram i en servering, eller 3 prosent av den 15 gram anbefalte daglige grensen for mettet fett for voksne.
Kilde til hjerte-sunn monoumettet fett
En fire til fem-oliven servering av fylte grønne oliven har ca 1,5 gram monoumettet fett. Ifølge American Heart Association kan en diett høy i enumettet fett hjelpe deg med å holde kolesterolnivået ditt under kontroll. Kjøkkenet til folk som bor i Middelhavet har tradisjonelt tatt med oliven, og Middelhavsdiettpyramiden - utviklet, delvis av Verdens helseorganisasjon og Harvard folkhelsehøgskole - anbefaler regelmessig å spise oliven og andre kilder til monoumettet fett.
Rik på polyfenolforbindelser
En studie fra 2002 publisert i "Journal of Agricultural and Food Chemistry" viste at grønne oliven i spansk stil er en god kilde til polyfenolforbindelser, inkludert tyrosol, luteolin og hydroksytyrosol. Polyfenoler virker som antioksidanter ved å hemme frie radikaler som kan skade DNA og cellulært vev. Å spise mat rik på polyfenoler kan hjelpe deg med å unngå medisinske problemer som diabetes, osteoporose, kreft, hjertesykdom og nevrologiske sykdommer, sa en rapport fra 2005 i "American Journal of Clinical Nutrition."
Høy i natrium
Voksne bør ikke ha mer enn 2.300 milligram natrium hver dag. En typisk servering av fylte Manzanilla oliven kan inneholde mellom 240 og 330 milligram natrium, eller 10 prosent til 14 prosent av din daglige grense. Hvis du har en natriumbegrenset diett, er det å spise fire eller fem oliven i en sittende 16 prosent til 22 prosent av natriumet du er tillatt per dag. Så spis fyllte grønne oliven i moderasjon. Når det er mulig, se etter lavnatrium merker av Manzanillas.
