Avhengig av hvem du spør, er poteter enten gode for kostholdet ditt eller et vekttap saboteur. Mens det er sant at poteter rir på gjerdet når du prøver å gå ned i vekt, kan forberedelsen bli synderen. Rådfør deg med legen din for å diskutere hvordan poteter passer inn i vekttapet ditt.
Næringsstoffer i poteter
Vanlige poteter, enten hvite eller søte, er fettfrie, rikt på næringsstoffer og kalorier med lavt innhold. de gjør et godt tillegg til noe vekttap diett. En 3,3-ugnsbakket hvit potet, som handler om en 1/2-kopps servering, har 94 kalorier, 21 gram karbohydrater, 2 gram protein og 2 gram fiber. Det er også en god kilde til vitamin C, kalium, folat og vitamin B-6, som møter mer enn 10 prosent av den daglige verdien per porsjon.
Dessverre spiser de fleste amerikanere ikke poteter, men slår dem i flisform eller som fransk stek, ifølge U.S. Department of Agriculture. Disse stekte versjoner av potet er en mer konsentrert kilde til kalorier og høyere i fett og kan ikke gjøre det sunneste valget for vekttap dietten. En 1 ounce servering av potetgull, som er om lag 10 til 15 chips, har 149 kalorier, 10 gram fett, 15 gram karbohydrater og 2 gram protein. En porsjon på 10 pommes frites har 123 kalorier, 20 gram karbohydrater, 2 gram protein og nesten 2 gram fiber. Hverken brikken eller yngel er like god for en kilde til noe vitamin eller mineral som vanlig potet.
Samme servering av en bakt søtpotet har 90 kalorier, 21 gram karbohydrater, 2 gram protein og 3 gram fiber. Den bakt søte potet er ikke bare en bedre kilde til fiber enn den hvite potet, men det er også en bedre kilde til vitamin A, C og B-6, så vel som kalium.
Poteter og vektøkning
Poteter kan være på "dårlig mat" listen fordi de har vært knyttet til vektøkning. En 2011 prospektiv studie publisert i New England Journal of Medicine så på matvarene som oftest er ansvarlig for vektøkning i en stor gruppe sykepleiere. Studien fant at poteter forårsaket en større vektøkning i gruppen av sykepleiere enn søte drikker, og ikke bare potetgull og pommes frites, men også vanlige poteter. Ifølge Harvard Health Publications, enten det er bakt eller stekt, gir poteter en rask økning i blodsukker og insulin nivåer, noe som kan ha en negativ påvirkning på appetitt og vekt.
Poteter og vekttap
Mens NEJM prospektive studien fant en sammenheng mellom poteter og vekt, hvis du begrenser det totale kaloriinntaket ditt for å miste vekten, vil det ikke hindre framgangen din å spise potet. En 2014-studie publisert i Journal of the American College of Nutrition sammenlignet vekttap på en gruppe mennesker som fulgte et kaloriedyr med eller uten poteter og fant at potet ikke forårsaket vektøkning.
En vanlig potet, når den er en del av et sunt, vekttap diett, tilbyr en rekke fordeler for de som prøver å gå ned i vekt. Den europeiske Food Information Council sier at en vanlig kokt potet er en veldig satiating grønnsak, noe som betyr at det hjelper deg med å føle deg full i lengre tid, et viktig tegn på mat når du prøver å spise mindre.
Selv om vanlig potet gjør et sunt tilsetning til dietten, dersom du spiser mer kalorier enn kroppens behov, vil du få vekt. Når du prøver å gå ned i vekt på kostholdet med kalorier med lavt kaloriinnhold, må du ta med all mat som er konsumert når du vurderer kaloriinntaket.
Potetforberedelse for vekttap
Du kan nyte poteter på din vekttap diett annet enn bare å spise dem ren. Saute en kupert søtpotet med løk og et snev av olivenolje og server med et poached egg til frokost. Topp en bakt hvit potet med dampet brokkoli og et dryss av lavmett ost til en fylle lunsj eller kaste kvartede røde poteter i olivenolje og stek i ovnen for en deilig side til middag. Du kan også kutte den hvite eller søte poteten i strimler og bake dem i ovnen for en sunnere fransk stek.
