Genmodifiserte matvarer opprettes ved å legge til et protein fra en annen organisme i en avling for å gjøre det hjerteligere og mer sykdoms- og skadedyrsbestemt. Resultatet er et nytt protein som også kan være nytt for det menneskelige kostholdet. Potensialet for allergiske reaksjoner hos mennesker er hovedårsaken til motstand mot å skape genetisk utviklede matvarer.
Økt matfølsomhet
Å introdusere et nytt gen i en plantes genom skaper genetisk konstruerte matvarer, også referert til som genmodifiserte organismer eller GMO. Dette gir en ny genetisk struktur for vanlig konsumert mat. Disse nye organismer kan forårsake matfølsomhet overfor matvarer som du aldri har vært allergisk mot tidligere. For eksempel har GMO-korn et nytt protein som kan utløse en reaksjon hos noen som er følsom overfor det nye proteinet, ifølge "GMO Compass" magazine.
allergi
Et Cry9C-protein fra en jordbakteri - en stamme av Bacillus thuringiensis - ble introdusert i en kornavling i 1996, og funnet seg i taco skaller og andre matvarer. Produktet, kalt StarLink, ble godkjent av Environmental Protection Agency for nonfoods og animalsk mat, ifølge "Medical News Today."
FDA mottok rapporter fra personer som hadde uønskede helsereaksjoner etter å ha konsumert matvarer som inneholdt GMO-mais. Sentrene for sykdomskontroll (CDC) tok prøver fra grupper av mennesker med ulike nivåer av allergi følsomhet og sendte dem til FDA for å teste for Cry9C protein allergisk respons. Testene viste høyere avlesninger over alle grupper, men det er ikke uvanlig å se høyere bakgrunnsabsorberingsavlesninger i frosne serumprøver. Testene viser den allergiske variasjonen mellom allergiske responser hos mennesker. CDC konkluderte med at det ikke er positiv menneskelig kontroll for dette eksperimentet, og derfor var resultatene ufattelige.
En oppgjør på 110 000 dollar ble forhandlet av en amerikansk domstol for å kompensere bønder for StarLink-forurensningshendelsen, ifølge en rapport utarbeidet av Institute of Environmental Science and Research Limited for New Zealand Food Safety Authority.
anafylaksi
Anafylaksi er en alvorlig form for allergisk reaksjon som kan være forårsaket av matallergi. Det forårsaker en fullstendig reaksjon på et allergen. I tilfelle av matallergi skjer reaksjonen raskt etter at maten er spist. Anafylaksi kan være dødelig, ifølge National Institutes of Health.
The Allergy Vigilance Network er bekymret for GMO matvarer som forårsaker anafylaktiske reaksjoner hos mennesker med matallergi, og faren dette representerer for en voksende del av befolkningen. Ifølge nettverket er matallergier stige, og en av grunnene er nye allergener fra bruken av ny teknologi. GMO matvarer er i fokus, og det er et trykk for å utvikle et allergi nettverk som kan undersøke reaksjoner på GMO.
