Lever gjør et godt måltid når det legges over en delikat løkløk, men noen ganger har du ikke tid til å tine kjøttet før du klargjør det. Selv om pan-avfrostingen din lever vil redusere ømheten noe, vil du likevel ende opp med ømt kjøtt hvis du gjør det riktig. Med et grunnleggende sett med matlaging forsyninger, forberede frossen lever på mindre enn en time med tilberedningstid med preparatet inkludert.
Forbereder
Trinn 1
Plasser den frosne leveren i en stor stekepanne og legg et lokk over toppen av det.
Steg 2
Varm leveren i 20 minutter over lav varme, bla kjøttet hvert femte minutt.
Trinn 3
Skjær av et? -tinsk lag fra den del av leveren som bare rørte på pannen hver gang du vri på leveren. Dette vil hjelpe leveren å tine hele veien gjennom uten overcooking seksjoner.
Trinn 4
Plasser hvert av de fjernede lagene på en plate.
Trinn 5
Lag små spalter rundt membranene i leverseksjonene for å forhindre kjøttet å krølle mens det kokker.
Trinn 6
Plasser skivene på papirhåndklær for å tørke og krysse dem med salt og pepper.
Trinn 7
Legg en kopp mel inn i en bred tallerken og la de skiver med mel. Tørk skiverne for å fjerne overflødig mel.
Matlaging
Trinn 1
Legg til 2 ss. av olivenolje til stekepannen og varme opp oljen over høy varme.
Steg 2
Legg til første stykke leveren når oljen begynner å røyke.
Trinn 3
Legg det andre stykket 30 sekunder senere, og fortsett å legge til et nytt stykke hvert 30. sekund til de er i pannen.
Trinn 4
Saute hver av skivene i fem minutter på den første siden og vri dem over til saut? dem i ytterligere tre minutter på den andre siden.
Trinn 5
Serve leveren med den brune brune siden opp.
Ting du trenger
- 2 kg. frossen lever
- 3 papirhåndklær
- Salt
- Pepper
- 1 kopp mel
- 2 ss. oliven olje
