Kutting tilbake på sukker trenger ikke å bety å gå uten søtsaker. Et nytt merke av naturlig søtsaker smaker opp i matvarer som kan berolige din søte tann uten å forårsake surges i blodsukkeret. Disse misvisende navnet "sukkeralkoholer" er relativt trygge for alle, inkludert diabetikere; De er imidlertid ikke risikofri. Hvis du har diabetes, må du overvåke sukkeralkoholinntaket ditt, og konsumere dem i moderasjon.
Definisjon
Til tross for deres navn inneholder sukkeralkoholer hverken sukrose eller etanol, som ofte kalles sukker og alkohol. Sukkeralkoholer forekommer naturlig i matvarer som frukt og bær, og blir ofte tilsatt til bearbeidede matvarer som sukkerstatning.
Sukkeralkoholer legger til søthet, bulk og tekstur til mat. De hjelper også maten å holde seg fuktig og legge til en kjølefølelse. De finnes i et bredt utvalg av produkter, fra tyggegummi til godteri, bakte desserter, energi barer og sjokolade.
Sukker Alkoholer Vs. Kunstige søtningsstoffer
Kunstige søtningsmidler som sakkarin, eller Sweet N Low, og aspartam, eller NutraSweet, som ofte brukes som tablett sukker erstatter, har null kalorier og ingen karbohydrater. Sukkeralkoholer inneholder derimot om lag 2,6 kalorier per gram og en liten mengde karbohydrater. Begge anses generelt trygge for bruk av diabetikere, men den amerikanske diabetesforeningen sier at sukkeralkoholer ikke bør spises i overflod. Selv for personer uten diabetes kan sukkeralkoholer forårsake oppblåsthet, gass og avføringsvirkning som kan forårsake løs avføring og diaré. FDA regulerer både kunstige søtningsmidler og sukkeralkoholer, og har godkjent flere like trygge for forbruk.
Beregning av karbohydrater
Hvis du ser på karbinntaket ditt som en del av diabetesbehandlingsregimet, er det viktig å forstå sukkeralkoholks effekter på blodsukkeret. Dessverre kan deres effekter variere mye, men generelt er det mye mindre alvorlig enn effekten av enten sukker eller stivelse. Du kan beregne ditt sukkeralkoholinntak med en enkel formel. Hvis maten inneholder mer enn 5 gram sukkeralkoholer, trekker du halvparten gram sukkeralkohol ut fra mengden av totalt karbohydrater og teller resten av karbohydrater i din måltidsplan.
Identifisering av sukkeralkoholer
Du kan spise sukkeralkoholer uten å vite det. I noen tilfeller vil maten legge opp sukkeralkohol som ingrediens. Alternativt kan du se en liste over erytritol, hydrogenert stivelseshydrolysater, isomalt, laktitol, maltitol, mannitol, sorbitol eller xylitol. Svært raffinerte stevia søtningsmiddelpreparater som Pure Via og Truvia er også sukkeralkoholer.
Du er mest sannsynlig å finne disse tilsetningsstoffene i mat merket som "sukkerfrie", men de kan også dukke opp i kalorifattig mat. Les etikettene nøye for å være sikker.
Dentalprodukter
Sukkeralkohol xylitol brukes ofte i tannprodukter som tannkrem og munnvann på grunn av sin påviste effektivitet for å forbedre tannhelsen. En studie fra 2011 publisert i tidsskriftet "Medisinske prinsipper og praksis" viste at erstatning av vanlige sukker med sukkeralkoholer var et effektivt verktøy for å redusere tannråte. I tillegg kan xylitol redusere veksten av plakett, bekjempe kavitetsfremkallende bakterier og potensielt hjelpe tenner å remineralisere etter henfall. Tannkrem og munnvann er trygt for personer med diabetes, og du trenger ikke å beregne sukkeralkoholinntaket ditt så lenge du ikke svelger produktet.
