Ifølge Food Allergy and Anafylaxis Network, har ca 7 millioner amerikanere fiskallergi, med tunfisk, kveite og laks som er den allergenste fisken. Hvis du er allergisk mot laks, må du være under legeens omsorg for å forhindre ytterligere komplikasjoner. MayoClinic.com sier at de vanligste utslettene forbundet med matallergi inkluderer elveblest, kløe og eksem.
Laks allergi
Hvis du er allergisk mot laks, kan du eller ikke utvikle en allergisk reaksjon fra andre arter av fisk, ifølge Astma and Allergy Foundation of America. Etter å ha spist laks identifiserer immunsystemcellene proteiner som finnes i kjøttet av laksen som farlig. Denne feilen får kroppen til å forsvare seg ved å skape immunoglobulin E antistoffer og histamin, ifølge MayoClinic.com. Antistoffer angriper lakseproteinene mens histamin beskytter mykt vev mot infeksjon. Den store mengden histamin som oppstår fører til betennelse i hele kroppen.
Hudutslett
Hives er den vanligste utslett forbundet med en allergisk reaksjon på laks. Hives utvikler seg innen få minutter med å konsumere laksen og kan dukke opp overalt på kroppen din. De fleste elveblestene går i løpet av noen dager etter å spise laks. Hvis du har eksem, kan en kronisk overfølsomhet i huden, en allergisk reaksjon føre til oppblussing. Eksem forårsaker blærer å utvikle som er fylt med væske og er ekstremt kløende. Generell kløe i munnen, øynene og gjennom huden din kan også forekomme av en fiskallergi.
Dietary Modifications
Hvis du er klinisk diagnostisert med allergi mot laks, unngå all sjømat, med mindre legen din regisserer det. Ved å berøre laks eller være rundt forberedelsene til laks kan det utløse hudutslett, som for eksempel kontaktdermatitt. Når du spiser ute, informer serveren om matallergi mot laks for å sikre noen skjulte kilder på menyen. Ferdigpakket mat som inneholder fiskedeler, er lovkrav for å legge en allergivarsel nær de listede ingrediensene. Unngå imitasjon sjømat kjøtt hvis du er diagnostisert med fiskallergi.
Advarsel
Astma og Allergi Foundation of America sier at sjømatrelaterte allergier er en av de vanligste matallergene som fører til anafylaksi, en alvorlig allergisk reaksjon. Symptomer på anafylaksi inkluderer elveblest, ansiktsløp, leppe, hals eller tunge hevelse, mental forvirring, lyshet og plutselig blodtrykksfall.
