Selv om bokhvete var ganske populær i USA i det 19. og begynnelsen av det 20. århundre, har populariteten dessverre redusert de siste tiårene. Amerikanerne kan være kjent med bokhvetepannekaker laget av melet, men ikke med kasha, en slags grøt eller frokostblanding laget med hele gryn som er populær i Russland og Øst-Europa i dag. Fordi bokhvete ikke inneholder gluten, er bokhvete et attraktivt alternativ for de med glutenfølsomhet eller cøliaki. Når du har ristet, kan du tilberede og servere bokhvete som du ville ris.
Trinn 1
Varm en stor skillet eller panne på middels høy varme til det er varmt. Ikke legg olje eller smør til skilleten.
Steg 2
Hell en liten mengde bokhvete groats inn i skillet slik at grynene passer i bunnen av skilleten i et enkelt lag. La litt plass i pannen for å røre bokhvete fritt.
Trinn 3
Rør bokhvete gryttene kontinuerlig og rist pannen med jevne mellomrom for å holde grynene i bevegelse. Rist bokhvete i ca 4 eller 5 minutter eller til grynene er brune, men ikke brent. Gjenta prosessen med ekstra biter av bokhvete.
Ting du trenger
- Stekepanne eller skillet
- Spatel eller tre skje
Tips
- Kok ristet bokhvete som om du vil ris, og tilsett litt smør og salt.
