Tykke, saftige svinekoteletter er en sommerfavoritt. Grilling tykke svinekoteletter kan imidlertid være utfordrende, fordi du må få temperaturen rett og slett uten å forkjøle kjøttets kanter. Nøkkelen til å grille tykk korket svinekjøtt er å holde temperaturen på grillen lav og grille dem sakte. Forsøk å haste matlagingen vil føre til en brent svinekotelett som er rå i midten. Få grillen rett og du vil få en deilig entré som hele familien vil nyte.
Trinn 1
Start grillen og forvarmet den til høy, eller om 450 grader. La grillen varme opp.
Steg 2
Plasser svinekoteletter på den oppvarmede grillen i en til to minutter per side; Dette vil sear dem, låsing i deres juice.
Trinn 3
Senk varmen på grillen til lav, eller rundt 225 grader. Hvis du bruker en marinade, bør du børste mer før du lukker lokket. Å holde lokket lukket vil tillate varmen å fordele jevnt og tilberede svinekoteletter grundig til tross for lav varme.
Trinn 4
Vri svinekoteletter etter fem minutter og kok dem i fem minutter.
Trinn 5
Trekk en svinekotelett av grillen og ta temperaturen. Kjøttets indre temperatur skal nå 150 til 155 grader Fahrenheit. Hvis temperaturen er mindre enn 150, legg kjøttet tilbake på grillen. Grill svinekoteletter et minutt til hver 10 grader, og svinekoteletten er under optimal temperatur. For eksempel, hvis svinekoteletten er 120 grader Fahrenheit, gi den tre minutter til å nå 150 grader Fahrenheit.
Trinn 6
Trekk svinekoteletter av og legg dem på en tallerken; dekk platen med folie.
Trinn 7
La koteletterne hvile i 10 minutter for å la juiceene samle seg. Svinekoteletter vil fortsette å lage mat under folien.
Trinn 8
Ta temperaturen. Ferdige svinekoteletter skal ha en indre temperatur på 160 grader Fahrenheit.
advarsler
- Undercooked svinekjøtt kan overføre trichinose, en matbåret sykdom som er potensielt dødelig. Pass alltid på at svinekoteletter er 160 grader internt før du spiser dem.
