Kikærter, en type legume, er en stift av mange Midtøsten og Indiske retter, men de lager også en god matbit når de stekes og serveres i stedet for sjetonger og andre kalorier med lavt næringsmat. Også kjent som garbanzo bønner, kikærter, som andre belgfrukter, leverer kostfiber, så vel som essensielle vitaminer og mineraler, til kostholdet ditt. For å lage denne oppskriften trenger du en kikærter, litt matolje og litt krydder, hvis du vil krydre din matbit. Du kan lage fersk kikærter for en enda bedre smak.
vaske
Åpne kanen av kikærter og hell dem i en kolander plassert i vasken. Man kan gi ca 2 kopper kikærter, så hvis du lager en ny batch, lage mat nok til å gjøre dette beløpet. Skyll forsiktig bønnebønner med kaldt vann, noe som fjerner væsken som bønnene ble pakket inn. Hermetiserte kikærter har ofte en salt metallisk smak, ifølge registrert dietist Peggy Crum fra Michigan State University. Mens du vasker kikærter, forvarmer ovnen til 350 grader Fahrenheit.
tørking
La all væsken løpe av kikærter i kyllingen og spred dem ut på et kakeblad over et papirhåndkle. Tørk kikærterne ved å gni dem forsiktig mellom papirhåndkleet under dem og et annet papirhåndkle over toppen. Noen kikærter har et tynt lag av hud, som du kan gni av eller gå på, men husk å kaste bort huden hvis den gnides av. Fjern papirhåndklær og kast dem.
Krydder
Mål 2 ss olivenolje - eller en annen vegetabilsk olje - og drikk den over kikærter. Rør lett til å belegge hver kikærter med oljen. På dette tidspunktet kan du også krysse kikærter med salt eller annen kombinasjon av krydder du vil ha. Prøv en kreolsk krydder eller tilsett bare salt og pepper. Du kan krysse før eller etter baking.
baking
Legg kaken i ovnen og bake ved 350 grader Fahrenheit i 30 til 40 minutter. Kikærter blir gyldenbrune og knaske når de er ferdige. Spis dem som en matbit ved den håndfylte eller bruk dem som topp for supper og salater - men husk at kikærter er bønner og de produserer de vanlige kroppsvirkninger som bønner er kjent for.
