Pork loin er et ømt, magert kutt av kjøtt som kan tilberedes på mange måter. Løkken kan deles inn i tre seksjoner. Stekten er juiciest-delen, fordi den har mest fett. Det er også den mest økonomiske delen og kan kjøpes utbenet eller bein i. Ristefiskløk er tradisjonell feriepris i mange boliger, samt en middagsstift. En 2- til 3-pounds stek vil tjene 6 til 8 personer.
Trinn 1
Forvarm ovnen til 450 grader. Plasser stekeovn i midten av ovnen.
Steg 2
Kombiner 2 bokser med drenert surkål og 3 poteter skåret i 2-tommers biter. Salt og pepper etter smak. Ordne surkål og poteter i bunnen av en 6-tommers nederlandsk ovn
Trinn 3
Sryd steken din for å legge til smak. Bland 1 ss olje og krydder etter eget valg. Gni denne blandingen over svinesteg, beleg alle sider.
Trinn 4
Plasser stekefettet oppover på poteter og surkål. Legg den hollandske ovnen med surkål, poteter og stek i forvarmet ovn.
Trinn 5
Bruk et kjøtttermometer for å sørge for at kjøttet er tilberedt på riktig måte. Stek ved 450 grader i 10 minutter. Dette vil brune utsiden. Reduser varmen til 250 grader, og fortsett å lage mat i 1 til 1 1/2 time eller til kjøttet registrerer 145 grader på kjøtttermometeret.
Ting du trenger
- 2- til 3-pund svinekjøttløk
- 2 bokser surkål
- 3 poteter, kuttet i 2-tommers biter
- 1 ss olje
- Krydderier, som salt og pepper
- Stekepanne
- Kjøtttermometer
Tips
- Ikke fjern fettet fra svinekjøttet. Det vil bidra til å holde kjøttet fuktig og saftig.
