Body Ecology Diet, eller BED, ble skapt av Donna Gates som hun forsøkte å kurere sitt eget kroniske slagsmål med candida. Hun hevder at etter BED vil styrke organene og immuniteten ved å sulte gjæren og gjenopprette normal flora. Kostholdet inneholder syv grunnleggende prinsipper som ikke bare retter seg mot hva du skal spise, men også hvordan og når du skal spise bestemte matvarer. Kulturerte og gjærede matvarer oppfordres sterkt.
Grønnsaker og urter
De fleste landgrønnsaker er tillatt på SENG, spesielt hvis de er dyrket eller gjæret. Det er noen landgrønnsaker som er utelukket på kostholdet av ulike årsaker. Grønnsaker høye med naturlige sukkerarter, inkludert pastinetter, hvete gress dyrket innendørs, russet og søte poteter er forbudt. Beets er kun tillatt hvis gjæret. Medlemmer av nabolaget familien, inkludert tomater, eggplanter og paprika, skal ikke spises på SENGEN. Den eneste sopp som er tillatt er shitake. Donna Gates varsler mot mungbønnespirer, som hun sier ofte inneholder mold. Mineralrike havgrønnsaker oppfordres på kostholdet. Flere vanlige varianter inkluderer dulse, kelp, nori og wakame. Urter og havsalt oppfordres, og urter å bruke spesielt liberalt inkluderer cayenne, ingefær, hvitløk og karri.
Nøtter, frø og korn
Soaked og spire mandler er de eneste nøtene som er inkludert i Body Ecology Diet, og bare hvis de ikke gir deg fordøyelsesproblemer. Solsikker, gresskar og lin er frøene som er inkludert på BED, og det anbefales å kutte og spire med frøene for bedre fordøyelighet. Fire korn er tillatt på dietten, og alle er glutenfrie. De skal bare utgjøre 20 prosent av et gitt måltid og inkludere quinoa, bokhvete, amarant og hirse. Korn er tillatt i mildere tilfeller eller etter at det allerede har skjedd en helbredelse. Som med nøtter og frø, bør korn bli gjennomvåt før du spiser på denne dietten.
Oljer og søtningsmidler
Stevia er det eneste godkjente søtningsmiddelet på Body Ecology Diet, og Donna Gates har selv medforfatter en stevia kokebok. Alle fettstoffer og oljer som brukes på dietten må være uraffinerte og bør være organiske hvis mulig. Kokosolje, ghee og smør brukes til matlaging, mens frøoljer er bedre egnet til ukokte matvarer som salatforbindelser. Tillatte frøoljer er saflor, solsikkefrø, gresskarfrø, hamp, kvelden primrose, borage og lin.
frukt
I begynnelsen er de eneste tillatte fruktene sitroner, limer, tranebær og solbær. Sterk forsiktighet er gitt for ikke å flytte til søtere frukter til candida symptomer er borte, noe som kan ta et år eller mer. De første fruktene du bør prøve på det tidspunktet, bør være sure i stedet for søtere varianter. Eksempler er kiwi og grapefrukt.
Animalske produkter
Når animalske produkter forbrukes på kroppsøkologisk diett, bør de ikke omfatte mer enn 20 prosent av et gitt måltid og bør alltid spises med dyrkede grønnsaker. Økologisk kjøtt er tillatt i moderasjon, og fisk er foretrukket over andre kjøttvarer. Egg oppfordres, men råd er gitt i boken om hvordan og når du skal konsumere dem basert på din livsstil. De eneste meieriprodukter som er tillatt på BED er kefir og yoghurt uten tilsatt sukker eller andre forbudte ingredienser.
