Spise couscous gir deg viktige næringsstoffer for å opprettholde din generelle helse. Denne helkornsmaten er innfødt i Nord-Afrika og finnes ofte i Midtøsten mat. Couscous er liten pasta laget av semolina, en form for hvete. Det kan spises som et parabolen, salat eller dessert, og du kan bruke den i stedet for ris eller quinoa.
God kilde til protein
Spise couscous gir deg en god kilde til magert, vegetarisk protein. Fotokreditt: Ina Peters / iStock / Getty Images Spise couscous gir deg en god kilde til magert, vegetarisk protein. En 1-kopps servering med kokt couscous gir deg 6 gram protein, som møter 12 prosent av den daglige verdien for næringsstoffet. Kroppen din er avhengig av diettprotein for å støtte sunn hud, muskler, organer og andre kroppsvev. Å velge magre proteinkilder bidrar til at du møter dine daglige proteinbehov uten å bruke overflødig fett. En servering av couscous har mindre enn 0,5 gram fett per porsjon, noe som gjør det veldig mager.
Kostfiber
Couscous er også rik på fiber. Fotokreditt: Digni Photography / amanaimagesRF / amana images / Getty Images Hver eneste kopp servering av couscous gir 2 gram kostfiber. Selv om fiber er et ufordøyelig karbohydrat, spiller det en viktig rolle for å opprettholde helsen din. Fiber kan være gunstig for vektstyring, fordi det absorberer vann og svulmer i fordøyelseskanalen som hjelper deg til å føle deg full. Det holder også mat som beveger seg gjennom kroppen din og forhindrer forstoppelse. Kolesterolet ditt kan til og med ha nytte av fiber fordi det binder seg til kolesterol i fordøyelseskanalen og fjerner det fra kroppen din.
Viktige vitaminer
Couscous er en god kilde til B-vitaminer. Fotokreditt: joannawnuk / iStock / Getty Images Når korn behandles, går mange av næringsstoffene tapt. Å velge helkornsfôr gir deg vanligvis mer vitaminer, mineraler og fiber per porsjon enn raffinerte korn. Couscous er en fullkornsmat og en god kilde til B-vitaminer som trengs for å holde deg frisk. Spesifikt gir couscous tiamin, niacin, riboflavin, B6, folat og pantotensyre. Disse næringsstoffene bidrar til å metabolisere energi, opprettholde sunne, røde blodlegemer, forhindre visse fødselsskader og holde huden, blod, hjerne, nervesystem, hjerte og immunsystem i orden.
Spormineraler
Couscous inneholder spormineraler. Fotokreditt: vertmedia / iStock / Getty Images Mineraler er også til stede i varierende nivåer i couscous. En servering av pastaen gir 61 prosent av den daglige verdien for selen. Selen spiller en viktig rolle i reproduktiv helse, metabolisme av skjoldbruskhormoner, proteinsyntese og forebygging av skade fra frie radikaler, ifølge Office of Dietary Supplements. En kopp couscous inneholder også 7 prosent av den daglige verdien av mineral mangan. Mens bare en liten mengde mangan er nødvendig daglig, spiller den en rolle i å opprettholde helsen til bein, blod, hormoner, nerve og hjernefunksjon, samt regulering av metabolisme og blodsukker.
