Salat er en viktig kilde til mange viktige vitaminer og næringsstoffer, inkludert vitamin K. Vitamin Ks rolle i blodpropp og beinhelse gjør det til en viktig komponent for god helse. Og siden den primære kilden til vitamin K er mat, tilbereder måltider med salat og andre grønne, er grønne grønnsaker et godt helsepraksis.
Vitamin K Basics
K-vitamin er nødvendig for å lage og aktivere proteiner involvert i prosessen med blodpropp og bein tetthet. Når du mangler vitamin K, øker blodtapet fra skade og dermed øker sjansen for død. For lite vitamin K gir deg også større risiko for beinfrakturer. Gode kilder til K-vitamin inkluderer spinat, ropegrønner, collards, kale og salat.
Salat og Vitamin K
Selv om salat kanskje ikke gir så mye vitamin K som andre kilder, som spinat og rovfruer, er det fortsatt en god kilde. Forskjellige typer salat gir forskjellige mengder vitamin K. En kopp isbergsalat gir 14 mikrogram vitamin K, en kopp grønnbladsalat tilbyr 63 mikrogram, mens en kopp romaine salat inneholder 57 mikrogram, som gir støtte til mørkere saladshoder gi flere næringsstoffer. Imidlertid inneholder disse salatene vitamin K-innholdet i forhold til andre grønnsaker. En kopp råkål inneholder for eksempel 547 mikrogram vitamin K, mens 1 kopps servering eller rå spinat eller chard tilbyr 145 eller 299 mikrogram, henholdsvis.
K-vitamin og blodfortynnere
Salat og andre matvarer rik på vitamin K må nøye konsumeres når de har blodfortynnende medisiner. Mekanismene til disse stoffene er følsomme for vitamin K-nivåer i kroppen. Hvis du har blodtynner, kan du ikke konsumere enten for mye eller for lite vitamin K på daglig basis. Det er best å holde vitamin K-inntaket stabilt fra dag til dag hvis du har slike medisiner.
anbefalinger
Instituttene for medisin anbefaler at voksne menn forbruker 120 mcg daglig vitamin K og kvinner bruker 90 mcg. Ikke å spise nok salat salat eller andre grønne, grønne grønnsaker setter deg i fare for vitamin K-mangel, bemerker Harvard School of Public Health. Lag salat og andre grønne, grønne grønnsaker som en del av din daglige meny. Bruke litt mer enn to kopper romaine salat i salat vil overstige ditt daglige krav til vitamin K hvis du er en voksen mann.
