Alfalfa spirer, som vanligvis spises rå, kan være farlig å konsumere hvis du er gravid, barn eller eldre, på grunn av farene ved salmonella, ifølge US Food and Drug Administration. Hvis du forbereder råspirer riktig, kan du redusere risikoen for matbåren sykdom. Alfalfa spirer er en god kilde til kalsium, kalium, vitamin A og vitamin K, i henhold til USDA National Nutrient Database.
Trinn 1
Vask hendene med varmt vann og såpe. Fjern lusspirer fra beholderen. Kjør vann over alfalfa spirer for å skylle overflaten smuss. Vask hendene før og etter å ha håndtert sperrer og skyll spirene grundig, sørg for at hvis noen bakterier er på spirene, vil de ikke bli overført til andre matvarer, ifølge Food Safety.gov.
Steg 2
Lag de rå alfalfa spirene med salat, gulrøtter og andre grønnsaker du liker å lage en salat. Klem en frisk sitron over salaten til dressing.
Trinn 3
Stuff en 1/2 kopp rå alfalfa spirer i et stykke pitabrød. Legg til falafel, tomater og salat inne i pitaen. Spred en tzatziki-saus på den ene siden av den indre delen av pitabrødet for ekstra smak i smørbrød.
Trinn 4
Saute eller rør stek frykspirer med peppers, løk og kylling. Fjern lusspirer fra varme etter 30 sekunder for å unngå vanning, foreslår Recipe Tips.com.
Ting du trenger
- Såpe
- Vann
- Alfalfa spirer
- Salat
- Gulrøtter
- Sitron
- Pita brød
- falafel
- tomater
- tzatziki
- Peppers
- løk
- Kylling
Tips
- Kjøpe alfalfa spirer som ser sprø ut og har knopper. Unngå soggy eller mørkfarget spirer for å unngå potensielle matrelaterte sykdommer.
advarsler
- Kast rester av alfalfa spirer innen fire dager til en uke etter kjøpet.
