Karbohydrater er et av de tre makronæringsmolekylene; de to andre er proteiner og fettstoffer. Makronæringsstoffer er forbindelser du trenger i store mengder hver dag for å hjelpe til med å fylle energibehovet. Det ville ikke være riktig å si at det bare er tre viktige funksjoner av karbohydrater i kroppen, men det er sikkert tre store.
karbohydrater
Karbohydrater er forbindelser av karbon, oksygen og hydrogen som har dobbelt så mange hydrogenatomer som av oksygen. De ernæringsmessige karbohydrater inkluderer sukker, stivelse og fiber; Alt består av en eller flere mindre enheter som kalles monosakkarider, eller enkelt-sukker-enheter. Sukker har bare en eller to monosakkarider, mens stivelse og fiber er lange kjeder av monosakkarider.
Umiddelbar energi
Kanskje den mest kjente funksjonen av karbohydrater i kroppen er at de sørger for cellens umiddelbare energibehov. Når du bruker sukker eller stivelse, blir de brutt ned i deres bestående monosakkarid enheter og absorbert i blodet. Cellene dine tar dem opp derfra og kan deretter brenne dem kjemisk ved å kombinere dem med oksygen for å produsere ATP, eller adenosintrifosfat, som er en cellulær energi "valuta".
Lagret energi
En annen viktig funksjon av karbohydrater er at de gir energibehov i perioder med fasting, på to måter. For det første kan celler ta monosakkaridene du har absorbert fra maten din, og gjør glykogen ut av dem; glykogen er et karbohydrat laget av og lagret i leveren og musklene som blir kilden til karbohydrat dersom blodsukkeret ditt faller. Alternativt kan kroppen omdanne monosakkarider til fett, som senere kan brukes til energi.
Fordøyelsessystemet
En veldig viktig rolle karbohydrat i kroppen har ingenting å gjøre med energi. Selv om du ikke fordøyer eller absorberer fiber, er det fortsatt kritisk for riktig fordøyelsessystemet. Fiber hjelper med å holde tarmene flytte sammen med jevne mellomrom, noe som forhindrer forstoppelse og optimaliserer absorpsjon og etterfølgende eliminering. Fiber binder også til giftstoffer og kolesterol, og bidrar til å sikre at du ikke absorberer farlige stoffer fra maten din.
