Steke poteter har en sprø og ofte salt, eksteriør som omslutter et mykt og kjøttfullt interiør. Selv om stekte poteter vanligvis er laget av striper eller kuber, kan du steke dem hele også. Server en hel stekt potet som du ville ha en bakt potet eller en hjelpende av tater tots. Ca. en halv time kreves for å steke en hel potet. Hvis du steker flere poteter, jobber du i små satser på fire til seks for å sikre at de kokes jevnt.
Trinn 1
Skyll potetene under varmt rennende vann i 60 sekunder. Når du skyller, gni hendene over potetens hud for å fjerne smuss.
Steg 2
Bruk en vegetabilsk peeler for å fjerne potetens hud. Når du arbeider med en vegetabilsk peeler, må du alltid kaste bladet vekk fra fingrene og kroppen for å sikre at du ikke kutter deg selv.
Trinn 3
Plasser en stor gryte over høy varme og fyll den halvveis med vann. Tilsett saltet og la vannet komme til å koke.
Trinn 4
Plasser potet i kokende vann og lag det i 10 til 25 minutter, avhengig av størrelse. Sjekk potetens doneness hvert femte minutt ved å stikke det med en gaffel. Når gaffelen glir lett, blir potetene tilberedt.
Trinn 5
Fjern potet fra kokende vann og klapp det med et papirhåndkle. Sett den til side for å tørke.
Trinn 6
Legg en dyp stekepanne over middels høy varme på en stovetop og legg til 2 tommer raffinert peanøttolje. La oljen forvarmes i fem minutter.
Trinn 7
Legg potetene forsiktig inn i den varme oljen og la den steke i fire minutter. Som det frites, bruk gaffelen til å skru den så alle sidene skarpe jevnt.
Trinn 8
Fjern potet fra den varme oljen og la den tørke med et papirhåndkle. Server den stekte hele potet mens den er varm.
Ting du trenger
- Grønnsaksskreller
- Stor pott
- 1 ts. salt
- Dyp skillet
- Raffinerte peanøttolje
Tips
- Kjøl igjen stekt potet og konsum den innen 48 timer.
advarsler
- Ikke hopp over trinnet med å peke den kokende poteten med en gaffel. Bortsett fra å sjekke doneness, sørger de poked hullene for at potet ikke eksploderer i den varme oljen.
